Фаршированный болгарский перец — яркое, сытное блюдо. Его можно подать как горячее на ужин или на праздничный стол. Например, на День матери. У многих хозяек есть свой проверенный рецепт фаршированного перца. Предлагаем вам классический рецепт, с начинкой из фарша и риса.
Список продуктов:
- Перец болгарский 15-20 шт (зависит от размера перца).
- Рис — 1 стакан
- Фарш свинина-говядина — 1 кг
- Морковь — 2 средние
- Луковица — 1 крупная
- Соль, специи по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
Фаршированный перец. Фото: ИА SevastopolMedia.ru
Подготовить перцы: тщательно вымыть, убрать сердцевину.
Морковь и лук помыть, почистить, нашинковать и обжарить на масле.
Сварить рис до полуготовности (примерно 5-7 минут).
Рис и обжаренные овощи смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Положить начинку в подготовленные перцы. Перцы сложить в кастрюлю или глубокую сковороду.
Для заливки смешать томатную пасту со сметаной, налить 1 стакан воды, посолить. Залить соусом перцы и поставить вариться.
После закипания держать на небольшом огне полчаса. Дать постоять минут 5-10 и можно подавать.
Приятного аппетита!
Фаршированный перец. Фото: ИА SevastopolMedia.ru
