SevastopolMedia, 7 августа. Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по использованию рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи. сообщили в соцсетях организации. Новые правила начнут действовать с 1 сентября 2026 года.
Документ предусматривает не только расширение меню, но и учет возраста детей при формировании рационов. Для воспитанников детских садов рекомендуют использовать нежирную и среднежирную рыбу, приготовленную путем варки, запекания или на пару. Такие блюда предлагается подавать не реже двух раз в неделю.
В школьном и молодежном питании список расширяется. В него добавят холодные рыбные закуски и блюда с морепродуктами. Помимо привычных котлет и рыбных супов, в меню могут появиться запеченная и тушеная рыба с овощами, новые первые блюда, гарниры и запеканки с морепродуктами.
Рекомендации разработали с учетом современных научных данных о питании, состава российских продуктов и результатов мониторинга рациона детей в регионах, который проводил Роспотребнадзор в рамках нацпроекта «Демография».
Ожидается, что внедрение новых подходов поможет сделать детское питание более полноценным, обеспечить организм необходимыми нутриентами и сформировать у детей устойчивые привычки здорового питания.
