SevastopolMedia, 10 сентября. Роскачество завершило исследование лапши быстрого приготовления, представленной на российском рынке, сообщили в пресс-службе организации. Эксперты проверили 20 торговых марок по 439 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.
"В отличие от аналогичного исследования 2019 года, когда ни один товар не соответствовал повышенным требованиям, в 2026 году сразу пять торговых марок могут претендовать на российский Знак качества. Вместе с тем у трети проверенных товаров выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов", — говорится в сообщении.
Главный позитивный итог — значительное улучшение микробиологической безопасности. Во всех 20 образцах не обнаружили опасных бактерий, антибиотиков, а содержание микотоксинов (включая охратоксин А) не превысило допустимый уровень. В 2019 году по этому показателю фиксировались серьёзные нарушения. Также вся продукция безопасна по содержанию тяжёлых металлов, радионуклидов и акриламида. ДНК ГМО растительного происхождения не выявлена ни в одном образце. Во всех 14 товарах, где производитель указал наличие курицы, её присутствие подтвердилось, а шесть лет назад по этому пункту были нарушения.
Однако проблема недостоверной маркировки остаётся острой. Семь товаров не соответствуют обязательным требованиям Технического регламента Таможенного союза: фактические показатели белков, жиров или углеводов не совпадают с заявленными.
Хотя все выявленные пестициды находятся в пределах допустимых значений техрегламента и не являются нарушением, их наличие (следовые количества обнаружены в продукции 10 марок) не позволяет этим товарам претендовать на Знак качества.
Кроме того, у 10 товаров зафиксировано превышение рекомендуемой влажности. В 2019 году такое нарушение было только у одного образца. Также один товар не соответствует повышенным требованиям по зольности, а у одного — избыточное количество крошки в упаковке.
В 2026 году эксперты впервые применили обновлённый стандарт. Ключевое изменение — оценка продукта в гомогенизированном виде вместе со всеми пакетиками (специи, масло, сушёные овощи), то есть в том комплексном виде, в котором лапша продаётся и попадает к потребителю.
