"Смаженки" часто именуются "белорусской пиццей". Эти пышные лепешки, приготовленные из картофельного или традиционного теста, впервые появились в белорусских заведениях общественного питания в 1970х годах и приобрели широкую популярность. Данное блюдо легко поддается приготовлению в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл;
- дрожжи — 8 гр;
- сахар — 1 ст. ложка;
- масло растительное — 40 гр;
- мука — 410 гр;
- яйца — 2 шт;
- сметана — 3 ст. ложки;
- ветчина — 100 гр;
- сыр — 100 гр;
- перец болгарский — 1 шт;
- огурец маринованный — 50 гр;
- соль — 1 ч. ложка.
1. В глубокую емкость поместите дрожжи, добавьте сахар, теплое молоко и тщательно перемешайте. Затем внесите соль, муку и растительное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на один час.
2. В это время нарежьте ветчину, перец и огурцы кубиками. Затем натрите сыр и соедините все ингредиенты.
3. Для приготовления заливки необходимо смешать яйца и сметану.
4. Разделите тесто на шесть равных частей, сформируйте из них шарики.
5. Застелите противень пергаментом, выложите на него шарики и аккуратно придавите их дном стакана, чтобы получились лепешки. Смажьте булочки кетчупом, выложите начинку, а сверху полейте сметанно-яичной смесью.
6. Выпекайте в течение тридцати минут при температуре 180 °C.
