Для многих из нас пончики, которые можно было купить на углу в Советском Союзе, — не просто угощение, а целая часть истории. Горячие и ароматные пышечки исчезали с прилавков мгновенно, а их вкус оставался в памяти на долгое время. Сегодня, с помощью проверенного рецепта, можно снова насладиться теми самыми пончиками, которые когда-то съедались еще до того, как они попадали в руки покупателя.
Эти пышные пончики в СССР съедали еще до прилавка - рецепт тех самых пышечек. Фото: ИА SevastopolMedia
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 пакетик дрожжей (или 11 г)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка водки (для пышности)
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить?
- В теплом молоке растворите сахар, добавьте дрожжи и размешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Затем добавьте яйцо, соль и растительное масло, все тщательно перемешав.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Важно добавить ложку водки — придаст тесту особую легкость и воздушность. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти на 1-1,5 часа в теплом месте.
- Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в круглую лепешку толщиной около 1 см, затем сделайте отверстие в центре, чтобы получить классическую форму пончика.
- В разогретом растительном масле жарьте пончики до золотистой корочки с обеих сторон. Масло должно быть достаточно горячим, но не дымить. Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Остывшие пончики посыпьте сахарной пудрой для приятного завершающего акцента.
Пончики, которые были такими популярными в советские времена, сегодня остаются любимым угощением. Они были частью уличной еды, недорогими, но невероятно вкусными. Тот момент, когда только что приготовленные пончики буквально тают во рту, до сих пор вызывает приятные воспоминания у многих.
Вместо муки всыпьте это в тесто — и сырники таят во рту: румянятся за 2 минуты
