Паэлья с курицей и горошком — это яркое и аппетитное блюдо, которое понравится всем, включая детей.
Вам понадобятся:
- Голени куриные — 3 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый красный — 1 шт.
- Горошек зелёный — 100 гр.
- Масло растительное — 30 мл.
- Паста томатная — 1 ст. л.
- Бульон куриный — 1 стакан
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Рис круглый — 120 гр.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Куриные голени хорошо промойте и очистите. Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный, не размораживая заранее. Лук и болгарский перец необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками, а для шафрана потребуется немного тёплой воды, в которую он добавляется для раскрытия аромата.
- На разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте болгарские перцы. После этого к овощам добавьте куриные голени и томатную пасту, которые обжариваются вместе до готовности. Далее в сковороду добавляется предварительно промытый рис, а затем смесь заливается куриным бульоном и водой с шафраном.
- Блюдо тушится под крышкой на среднем огне, пока рис не впитает всю влагу. Когда рис почти готов, добавьте зелёный горошек, и паэлья продолжает готовиться ещё несколько минут. По окончании, ей стоит дать настояться под крышкой без нагрева.
Такую паэлью можно подавать прямо в сковороде, украсив свежей зеленью или соусом.
Энергетическая ценность одной порции составляет около 450 килокалорий, с содержанием 30 граммов белков, 20 граммов жиров и 35 граммов углеводов.
Это блюдо полезно благодаря сочетанию белка из курицы и клетчатки из овощей, что делает паэлью сытной и сбалансированной. Она станет отличным источником энергии и питательных веществ. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
