Поднимите ваше мастерство приготовления шашлыка на новый уровень с этими тремя невероятными маринадами, которые гарантированно впечатлят всех любителей курицы. Каждый из этих маринадов способен добавить уникальный и неповторимый вкус вашим блюдам, обеспечивая восхитительный аромат и незабываемое послевкусие.
- Йогуртовый маринад со специями для курицы
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт — 200 г;
- Лимонный сок — 3 столовые ложки;
- Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Измельченные листья мяты — 20 г;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лимонная цедра — 2 куска;
- Молотый кумин (зира) — ½ чайные ложки;
- Молотый кориандр — ½ чайные ложки;
- Острая паприка — ½ чайные ложки;
- Молотая корица — ¼ чайные ложки;
- Молотый имбирь — ¼ чайные ложки.
Рецепт:
В блендере смешать все ингредиенты. Взбить до однородной массы. Этот маринад нужно сразу использовать, намазав им курицу и отправив мариноваться в холодильник на ночь. Лучше всего мариновать курицу с костями, или вообще целую, но не филе.
- Цитрусовый маринад для птицы и белого мяса
Ингредиенты:
- Мед — 3 столовые ложки;
- Рисовый уксус — 50 мл;
- Лимон — 1 штука;
- Апельсины — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Молотый черный перец — по вкусу.
Рецепт:
В сотейнике прогрейте 3 столовых ложки жидкого меда с 3 столовыми ложками рисового уксуса. Вылейте смесь в миску. Добавьте сок 1 лимона, сок и цедру 1 апельсина, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- Горчичный маринад с шалфеем
Ингредиенты:
- Зернистая горчица — 2 столовые ложки;
- Лимон — ½ штуки;
- Листья шалфея — 16 штук;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки;
- Мед — 1 чайная ложка;
Крупная соль — по вкусу; - Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Рецепт:
На мелкой терке натрите цедру лимона и переложите в миску. Туда же выжмите лимонный сок. Добавьте горчицу, мелко нарезанные листья шалфея, измельченный чеснок, оливковое масло и мед. Посолите и поперчите и все хорошо перемешайте. Намажьте смесью мясо, закройте и оставьте на 1 час.
По материалам Еда.ру (18+)
