Аромат выпечки, сочетание сыров и аппетитный вид, — все это, конечно же, про известное многим блюдо — хачапури. Приготовить его в домашних условиях поможет рецепт, которым поделился с читателями ИА UssurMedia шеф-повар кафе, передает ИА SevastopolMedia.
Ингредиенты (на 5 порций):
Пшеничная мука — 550 г
Вода — 400 мл
Масло сливочное — 45 г
Дрожжи — 5г
Сахар — 10 г
Масло растительное — 7 мл
Соль — 11 г
Сыр сулугуни — 510 г
Сыр имеретинский — 170 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем просеянную муку, дрожжи, соль, сахар, добавляем воду, растительное масло и немного размягченного сливочного масла (20 г). Теперь накрываем миску с тестом и оставляем на 40 минут.
Готовое тесто нужно разделить на пять равных частей.
Тесто. Фото: Фото: ИА UssurMedia
Для начинки необходимо натереть весь сыр на крупной терке и перемешать. Теперь разминаем руками тесто до овала, выкладываем на него сыр и соединяет края наверху.
По форме это должно напоминать пирожок. Теперь ножом делаем разрез наверху, формируем руками "лодочку" и смазываем края сырым яйцом.
Формируем лодочку. Фото: Фото: ИА UssurMedia
Отправляем хачапури в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. За пару минут до готовности на каждую порцию необходимо добавить по 1 яйцу.
Добавляем яйцо. Фото: Фото: ИА UssurMedia
Подавать хачапури следует горячими, добавив по кусочку сливочного масла в каждую порцию. Перед началом дегустации, начинку стоит перемешать.
Приятного аппетита!
Добавляем масло. Фото: Фото: ИА UssurMedia
Рецепт дня: Сосиски в тесте Пошаговая фото-инструкция от food-блогера Елизаветы Андреевой
