Яичница на завтрак является традиционным выбором, однако существуют разнообразные способы её приготовления, которые могут сделать даже такое простое блюдо более интересным.
Вам понадобятся:
- Яйца — 3 шт.
- Болгарский перец — 2 шт. (по 250 г)
- Помидор мелкий — 120 гр. (1 шт.)
- Соль — щепотка
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Растительное масло (для жарки) — 2 ст. ложки
- Укроп свежий (для подачи) — 1 веточка
Приготовление:
- Помойте болгарские перцы. Затем необходимо срезать верхушки с плодоножками, удалить семена и нарезать их кольцами толщиной 1-1,5 см. Остатки можно использовать для приготовления салата или закуски к самой яичнице.
- Сковороду разогрейте на среднем огне с добавлением растительного масла. Кольца перца поместите на сковороду и жарьте примерно 1-2 минуты. Тем временем помидор нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. После переверните кольца перца и поместите в них кружочки помидора. Аккуратно поместите в поручившееся из перца "кольцо" сначала белок, а сверху желток.
- Посолите и поперчите блюдо, готовьте яичницу ещё 4-5 минут, не накрывая крышкой, для сохранения яркости желтков.
Яркая и аппетитная яичница, приготовленная в кольцах перца, станет отличным начало дня.
Энергетическая ценность одной порции составляет приблизительно 210 ккал. В составе 12 граммов белков, 14 граммов жиров и 6 граммов углеводов.
Такой завтрак полезен благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, которые содержатся в болгарском перце и помидорах. Эти ингредиенты богаты антиоксидантами, которые поддерживают здоровье, а яйца обеспечивают необходимое количество белка, витаминов и полезных жиров.
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
