Тефтели — любимое многими блюдо, которое обладает удивительным вкусом. Существуют различные варианты их приготовления, однако классическая версия тефтелей отличается своей простотой и насыщенным мясным вкусом. Эти нежные мясные шарики, которые тушатся в ароматной сметане, станут отличным выбором для семейного обеда или ужина. В данном рецепте мы представим традиционные тефтели без добавок, позволяя мясу и луку раскрыть все свои оттенки вкуса. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным гарниром, обеспечивая сбалансированный и питательный приём пищи.
Вам понадобятся:
- Мясной фарш — 800 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 400 гр.
- Мука — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Начнём с подготовки фарша. Репчатый лук необходимо мелко нарубить и добавить в мясной фарш. Затем следует посолить и поперчить эту массу по вкусу, тщательно перемешивая, чтобы лук равномерно распределился. Далее скатайте небольшие шарики, размером с куриное яйцо, и обваляйте их в муке — это придаст тефтелям золотистую корочку при жарке.
- Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Выложите подготовленные тефтели на сковороду и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, что придаст блюду дополнительный вкус. Как только тефтели достигнут нужной степени готовности, переложите их в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом.
- В отдельной миске смешайте сметану с одним стаканом тёплой воды и хорошо взбейте венчиком до получения однородной консистенции. Залейте тефтели полученной сметанной смесью, накройте крышкой или фольгой и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Доведите до кипения, затем снимите крышку и готовьте в течение одного часа, пока тефтели не впитают все ароматы и не станут мягкими.
Готовые тефтели можно подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. Это блюдо порадует вас своим нежным вкусом и внушительной порцией белка.
Энергетическая ценность порции тефтелей составляет примерно 400 ккал, а содержание белков — около 28 граммов, жиров — 28 граммов и углеводов — 12 граммов.
Приготовленные в соответствии с этим рецептом тефтели не только вкусны, но и полезны благодаря высокому содержанию белка и минимальному количеству углеводов. Они являются отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, активно занимается спортом или просто хочет насладиться домашним блюдом. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
