Паэлья пришла к нам из солнечной Испании и славится своим ярким вкусом, ароматом и разнообразием ингредиентов. В данном рецепте мы приготовим паэлью с курицей и копчёной колбаской, которая, несомненно, удивит вас своим ярким вкусом и станет отличным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, а значит, каждый сможет насладиться ей.
Вам понадобятся:
- Рис круглозерный — 250 гр.
- Бульон куриный — 2 стакана
- Куркума — 1 ч. л.
- Курица — 200 гр.
- Колбаска копчёная — 100 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Горошек замороженный — 70 гр.
- Кукуруза консервированная — 70 гр.
- Лук — 1 головка
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Корешки зелени — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Замочите рис в воде на 20-30 минут, чтобы он успел набухнуть и стал более рассыпчатым. Тем временем нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на раскалённой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, нарезанную мелко, и болгарский перец, который добавит блюду не только яркий цвет, но и сладкий вкус. Не забудьте о чесноке: целую головку поместите в центр сковороды — это придаст чудесный аромат. После обжаривания овощей добавьте куриное филе, нарезанное кусочками, и готовьте его до золотистой корочки.
- Когда курица станет румяной, добавьте натёртый на крупной тёрке помидор, перемешайте и дайте чуть подрумяниться. Затем добавьте рис: выбросьте его в сковороду и перемешайте с овощами. Далее всыпьте горошек, кукурузу и нарезанную колбасу, залейте всё куриным бульоном с растворённой в нём куркумой (если у вас есть шафран, лучше использовать его). Накройте сковороду крышкой, предварительно распределив между ней и посудой полотенце, и готовьте на маленьком огне около 20 минут.
- После этого выключите огонь и дайте паэлье настояться под крышкой ещё 10-15 минут. Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо свежей рубленой петрушкой, добавив тем самым яркий зеленый акцент.
Энергетическая ценность этого блюда составляет примерно 450-500 ккал на порцию. В его составе находится около 25 граммов белков, 15 граммов жиров и 60 граммов углеводов. Таким образом, паэлья с курицей и копчёной колбаской не только вкусна, но и довольно сытна. Это блюдо позволит вам насладиться разнообразием витаминов и питательных веществ благодаря овощам и мясу, а также даст необходимое количество энергии на весь день.
Польза паэльи заключается в использовании свежих овощей, которые являются источником витаминов и клетчатки, а куриное мясо и копчёная колбаса обеспечивают необходимое количество белков и жиров, поддерживая ваш организм в отличной форме. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо и пусть оно станет одной из ваших кулинарных традиций!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
