Многие привыкли готовить на завтрак яйца, но даже любимое блюдо может надоесть, если завтракать им каждый день. Попробуйте новый вариант с любимым продуктом. Шакшука с помидорами — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Этот рецепт сочетает в себе свежие овощи и куриные яйца, что делает его не только аппетитным, но и полезным. Начиная день с такого блюда, просто невозможно почувствовать себя плохо — оно приносит заряд энергии и хорошего настроения на весь день.
Вам понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Перец болгарский — 200 г (1 шт.)
- Помидор — 200 г (1 шт.)
- Лук репчатый — 80 г (1 шт.)
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — для подачи
- Лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками, а болгарский перец также следует нарезать кубиками после очистки от семян.
- Затем на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем сначала лук с перцем, периодически помешивая, в течение 10 минут. Этот этап поможет луку и перцу стать мягкими и более ароматными.
- После этого помидоры заливаем кипятком на одну минуту, чтобы легче было снять с них кожицу. Сняв кожицу, нарезаем помидоры также мелкими кубиками и добавляем их в сковороду к обжаренным овощам. Не забудьте посолить и поперчить смесь, после чего тушим её еще 7 минут. На этом этапе важно следить, чтобы смесь не пригорала. Периодически помешивайте её.
- Пока овощи тушатся, очищаем чеснок и выдавливаем его прямо в сковороду, как только помидоры достигнут нужной консистенции. Тщательно перемешиваем массу, а затем с помощью ложки делаем три небольших углубления в томатной смеси.
- В каждое из углублений разбиваем по яйцу и слегка солим их.
- Готовим шакшуку на медленном огне ещё 5-7 минут, чтобы белок яйца полностью схватился, а желток остался жидким. Как только блюдо готово, рассыпьте сверху свежую зелень для дополнительных ароматов и подавайте на стол.
Шакшука является не только вкусным, но и довольно полезным блюдом, так как включает в себя питательные овощи и яйца. Это блюдо обогащает организм белками, витаминами и минералами. Энергетическая ценность одной порции шакшуки примерно 250 килокалорий, содержание белков составляет около 14 граммов, жиров — 18 граммов, а углеводов — 10 граммов, что делает это блюдо идеальным выбором для начала энергичного и удачного дня. Не упустите возможности порадовать себя и своих близких этим замечательным вариантом завтрака! Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (12+). 
