В современном мире многие люди придерживаются безглютеновой диеты. Она помогает сбросить лишний жир и, в целом, оздоровить организм. Существует множество рецептов на основе этой диеты, которые подойдут даже тем, кто прекрасно переносит глютен и не собирается худеть. Они не только вкусные, но и полезные.
ПП-хачапури
Отличная альтернатива более калорийному продукту. Обеспечивает длительное чувство насыщения, а также является источником кальция и полезных жиров. Для приготовления понадобится:
- 750 г мягкого творога
- 2 яйца — белки и желтки нужно разделить
- 300 г сыра который хорошо плавится
- 100 г рисовой муки
- 1 ч.л. соли
- 4 ветки петрушки
- 1 ч.л. специй — чёрный перец и паприка или любые другие
Нужно разогреть духовку до 180 градусов. Затем взбить белки до лёгкой пены. После этого смешать творог, тёртый сыр, соль, взбитые белки и рубленную петрушку. Добавить муку и тщательно перемешать. Готовую массу разделить на 2 части и сформировать на пергаменте для выпечки "лодочки". Добавить в каждую лодочку по половине чайной ложки специй и оставшийся тёртый сыр. Запекать 25-30 минут. После этого сделать углубление в каждой лодочке, выложить туда желтки и запекать ещё 5 минут.
Лепёшки из киноа и свеклы
В подобных лепёшках содержится множество витаминов и минералов за счёт того, что в составе киноа и свекла. Их можно есть на завтрак, обед или ужин, а также подавать к чаю с сиропом и мёдом.
Для приготовления понадобится:
- 100 г сухого киноа
- 150 мл тёплой воды
- 1 небольшая свекла
- соль и специи — по вкусу
- оливковое или кокосовое масло
Нужно промыть киноа и залить тёплой водой на 4 часа либо на ночь. Затем снова промыть киноа и измельчить в блендере вместе с водой, свеклой, солью, специями и маслом. Выпекать лепёшки на сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки можно смазать сливочным сыром, добавить к ним горчицу, сметану или что-то на ваш вкус.
Тыквенно-яблочные вафли
Идеальный вариант для сытного завтрака или перекуса. Для приготовления понадобится:
- 4 яблока
- 280 г запечённой тыквы
- 3 яйца
- 150 г кокосового молока
- 150 г овсяной муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- свежие фрукты для подачи
Необходимо очистить яблоки и натереть на крупной тёрке. Тоже самое сделать с тыквой. Добавить к ним яйца, молоко и корицу. Перемешать. Измельчить овсяные хлопья в муку и вместе с разрыхлителем добавить к тесту. Оставить тесто на 10 минут. Выпекать вафли в вафельнице, либо на сковороде до готовности. Подавать с любыми намазками и добавками. По материалам сайта "Доктор Питер" (18+).
