Предлагаем вашему вниманию рецепт национального греческого блюда — сувлаки. Очень вкусные шашлыки, состоящие из небольших кусочков мяса (обычно свинина, баранина, курица или индейка), замаринованных в лимонном соке с оливковым маслом и травами, поджаренные на открытом огне или углях. Это главное блюдо греческого фастфуда. Часто сувлаки подают прямо на шпажках или завернутыми в питу с особым чесночно-йогуртовым соусом. Идеальный перекус в традиционном греческом стиле!
Ингредиенты
— Грудка индейки — 1 шт.
— Чеснок — 5 зубчиков.
— Лимон — 1 шт.
— Оливковое масло — 4 ст. ложки.
— Орегано — 1 ст. ложка.
— Тимьян — 1 ст. ложка.
Количество порций: 3-4.
Приготовление
1. Чеснок очищаем и мелко рубим.
2. Из лимона выдавливаем весь сок. Лучше делаем это при помощи соковыжималки.
3. В сок лимона вливаем 4 ложки масла, добавляем тимьян, орегано, соль, перец, чеснок (очень мелко порезанный или выдавленный через пресс).
4. Мясо нарезаем кубиками примерно со стороной в 2 сантиметра.
5. Мясо складываем в мешок и вливаем туда маринад.
6. Всё хорошенько перемешиваем, закрываем и отправляем настаиваться в холодильник.
7. Когда мясо готово к приготовлению, замачиваем деревянные шпажки в воде (на 15-30 минут), затем нанизываем мясо.
8. Для приготовления сувлаки лучше всего подойдёт сковородка-гриль, либо мангал, но можно воспользоваться и обычной тефлоновой сковородкой. Обжариваем мясо до готовности со всех сторон.
9. Выкладываем на блюдо и подаём.
Приятного аппетита!
