Предлагаем вашему вниманию рецепт роллов "Филадельфия".
Ингредиенты (на 2 порции)
Сёмга свежая — 120 г.
Авокадо (максимально мягкий) — 50 г.
Огурец свежий — 1 шт.
Сыр сливочный (Филадельфия или другой сыр) — 30 г.
Рис для суши (отварной) — 280-340 г.
Водоросли нори — 1 шт.
Соус соевый (для подачи) — по вкусу.
Васаби (для подачи) — по вкусу.
Приготовление
1. Огурец очистить от кожуры и нарезать длинной соломкой.
2. Авокадо очистить от кожуры.
3. Нарезать авокадо таким же образом, как огурец.
4. Отрезать от рыбного стейка небольшой кусок. Острым ножом (нож для нарезания всех продуктов для роллов должен быть обязательно острым), под углом 15 градусов, срезать шкуру, чтобы получить идеальное рыбное филе. Проверить, нет ли костей.
5. Сёмгу нарезать слайсами.
6. Циновку застелить пищевой плёнкой. Сверху выложить половину листа нори.
7. По поверхности нори мокрыми руками распределить рис (140-170 г). Следить, чтобы не было пустых мест.
8. Перевернуть лист нори. Выложить сыр, авокадо и огурец.
9. Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.
10. Сверху поместить сёмгу.
11. Предварительно смочив нож водой, нарезать роллы порционными кусочками.
12. Сверху накрыть циновкой и ещё раз слегка прижать.
13. Выложить роллы "Филадельфия" на тарелку. Подавать с васаби и соевым соусом.
Приятного аппетита!
