Предлагаем вашему вниманию стейк из свинины на сковороде.
Ингредиенты
Свинина — 500 г.
Соевый соус — 0,4 стакана.
Соль по вкусу.
Специи сухие по вкусу.
Растительное масло — 1,5 ст. л.
Чеснок — 3 зубч.
Пошаговое приготовление
1. Свежее мясо свинины нарежьте на порционные стейки. Толщиной они должны быть не менее 2-2,5 см. Толще делать не надо, так как мясо может не прожариться достаточно хорошо.
2. Отдельно смешайте соевый соус, соль и специи.
3. Мясо окуните в соус. Чашу накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться, хотя бы, на 1 час. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщенней будет вкус и аромат готового блюда.
4. Перед жаркой мяса разогрейте сковороду, налейте в неё растительное масло и выложите очищенный и нарезанный чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета и удалите. Во время жарки чеснок отдаст маслу свой вкус и аромат. В итоге получится чесночное масло.
5. В сковороду с чесночным маслом выложить стейки и обжарьте 3-4 минуты.
6. Затем переверните и обжарьте и с другой стороны до золотистой корочки. Внимательно следите за мясом во время жарки, так как благодаря соевому соусу мясо быстрее приобретает золотистый оттенок. Готовое мясо выложите на бумажные салфетки, чтобы с них стек лишний жир.
7. Готовое мясо выложите на тарелки с зеленью и подавайте к столу. Дополнительно подайте любой гарнир и соус.
Приятного аппетита!
