Предлагаем вашему вниманию малокалорийный йогуртовый торт с бананом. Находясь на самоизоляции, полезно питаться диетическими блюдами. В том числе дисертами. Тем более времени для готовки дома теперь предостаточно. И даже больше.
Ингредиенты для бисквита
Яйца — 2 шт.;
Рисовая мука — 60 г;
Кукурузный крахмал — 10 г;
Сахар — 60 г;
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
Для йогуртового слоя
Йогурт (без добавок) — 300 мл;
Сливки 33% — 200 мл;
Вода — 100 мл;
Стевия — 1-2 ч. л.;
Ванилин — по вкусу;
Агар-агар — 15 г;
Банан — 2 шт.;
Для украшения
Кокосовая стружка, ягоды, желейные конфеты — по желанию.
Приготовление торта
1. Для начала нужно соединить рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать.
2. Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до крепких пиков.
3. Затем к яйцам аккуратно и постепенно вводим сухую смесь, постоянно взбивая миксером чтобы не было комочков.
4. Вылить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. К йогурту добавить несколько капель ванилина и стевии по вкусу. Хорошо перемешать венчиком.
6. В воду добавить агар-агар, поставить на огонь и периодически помешивая довести до кипения.
7. Добавить агар-агар в йогуртовую массу и хорошо перемешать миксером.
8. Сливки хорошо взбиваем миксером до густой пены, после чего, в несколько заходов, добавляем к сливкам йогуртовую смесь, продолжая взбивать миксером.
9. Отправляем остывший бисквит в форму (края формы желательно застелить бортовой лентой), сверху выкладываем нарезанный кольцами банан. Затем заливаем йогуртовым муссом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
10. По желанию, украшаем торт кокосовой стружкой, желейными конфетами и ягодами.
Приятного аппетита!
