Рост цен на мясо кур обусловлено не только издержками производства, но и дефицитом. Жаркое лето повлияло на снижение поголовья птицы, утверждают эксперты. При этом спрос на белое мясо сохранился на прежнем уровне, что и повлекло повышение цены, сообщает ИА PrimaMedia.
По мнению специалистов, ситуация на потребительском рынке в отношении цен на курицу складывается сложная.
"Излишков птицы на рынке нет, при этом спрос на курятину есть, так как другие виды мяса дороже. В такой ситуации цены держатся на высоком уровне", — рассказала Анна Кудрякова, эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка "Российской газете".
Хотя по всем законам рынка стоимость курятины должна быть ниже. Сейчас ее цена в рознице держится на уровне 110-115 рублей за килограмм. Специалисты считают, что если курица подорожает, то снизится уровень покупательской способности. Однако и ниже, как считают эксперты, цена не упадет.
Нет условия для снижения и выросших цен на оптовые партии птицы, возможно, со временем они "подтянут" за собой и розничные цены.
Возможен и другой сценарий: рост цен повлечет накопление продукции у производителей, что и сдержит рост цен.
