Иногда на ужин хочется фаст-фуда, но покупать что-то в уличных забегаловках не всегда безопасно. Гораздо проще приготовить все это дома. Этот рецепт объединил в себе сочность шаурмы и удобство бургера, но готовится на одной сковороде буквально за несколько минут. Вам не понадобится ни духовка, ни гриль — только ваша любимая лепешка и простые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой.
Ингредиенты:
- 1 большая лепешка (тортилья, лаваш или даже тонкий питa-хлеб);
- 150-200 г любого фарша;
- 1 помидор;
- 1 маринованный огурец;
- 100 г листьев салата;
- 70 г твердого сыра.
Ингредиенты для соуса:
- 1 ст. л. кетчупа;
- 1 ст. л. майонеза;
- ½ ч. л. острой или дижонской горчицы;
- 1 ч. л. рассола от огурцов.
Способ приготовления:
Разложите лепешку на разделочной доске. Равномерно распределите по всей поверхности сырой фарш, немного не доходя до креёв. Хорошо прижмите его ложкой, чтобы получился тонкий и ровный слой, посолите и поперчите.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла аккуратно разместите лепешку фаршем вниз. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут. Этот секрет позволяет фаршу идеально пропечься и покрыться аппетитной корочкой, в то время как сама лепешка остается мягкой.
Пока жарится основа, не теряйте времени: нарежьте помидор и огурец тонкими кружочками, а сыр натрите на крупной терке. В отдельной мисочке смешайте все ингредиенты для соуса до однородности.
Переверните готовую лепешку с фаршем на тарелку румяной стороной вверх. Сразу же засыпьте ее сыром. Затем выложите овощи, полейте ароматным соусом и накройте все "шапочкой" из хрустящего салата.
Автор: Венера Шайдулина
