Нет ничего уютнее, чем домашняя выпечка с яблоками. Этот пирог сочетает нежную текстуру, пряный аромат корицы и сочную фруктовую начинку. Он идеально подойдет к вечернему чаю, порадует гостей или станет вкусным сюрпризом для детей. Готовится просто, а результат впечатляет даже тех, кто далек от кулинарного искусства.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
За ЖКУ будем платить по-другому: повышение уже с 1 январяИнгредиенты для начинки:
- Яблоки — 5–6 шт. (лучше кисло-сладкие);
- корица — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- сахар — 50–70 г;
- изюм или орехи — по желанию.
Способ приготовления:
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите руками в крошку. Влейте взбитое яйцо с сахаром и быстро замесите гладкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели. Добавьте корицу, сахар и изюм (предварительно замоченный в кипятке).
Разделите тесто на 2 части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатайте и выложите в форму с бортиками, сделав небольшие края. Равномерно распределите яблочную начинку.
Меньшую часть теста раскатайте в пласт и нарежьте полосками. Выложите их поверх начинки решеткой или целиком — как больше нравится.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть в форме.
