Фрикадельки из куриного фарша с томатным соусом и овощами — вкусное и нежное блюдо, которое особенно понравится детям.
Вам потребуется:
- Кабачок — 300 гр.
- Фарш куриный — 400 гр.
- Лук репчатый — 130 гр.
- Морковь — 120 гр.
- Томатная паста — 35 гр.
- Мука — 5 гр.
- Хлеб белый — 50 гр.
- Масло растительное — 20 мл.
- Петрушка свежая — 10 гр.
- Сахар — 5 гр. (по вкусу)
- Соль — 7 гр. (по вкусу)
Приготовление:
- Залейте хлеб 150-170 мл воды и оставьте на 5 минут. Затем отожмите его от излишков жидкости и измельчите в блендере до состояния крошки. Вмешайте хлеб в куриный фарш, добавьте мелко нарезанную петрушку и по вкусу посолите. Хорошо перемешайте массу и сформируйте небольшие фрикадельки, предварительно смачивая руки водой.
- Далее в казан влейте 300 мл воды, добавьте соль, сахар и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Выложите в закипевшую жидкость подготовленные фрикадельки и готовьте на небольшом огне под крышкой около 15 минут.
- Пока фрикадельки тушатся, очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости, примерно 6-8 минут. Затем нарежьте кабачок и добавьте в сковороду, обжаривая ещё 4-5 минут на умеренном огне.
- Чтобы загустить соус, смешайте 5 гр муки с 35-40 мл воды до однородной консистенции и добавьте в казан с фрикадельками. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте обсохшие обжаренные овощи в казан и тушите ещё 5-6 минут.
Фрикадельки в томатном соусе с овощами готовы. Их можно подавать горячими с гарниром или свежим хлебом.
Энергетическая ценность одной порции составляет около 350 калорий, включая 25 граммов белков, 15 граммов жиров и 30 граммов углеводов.
Это блюдо полезно благодаря высокому содержанию белка, витаминов и клетчатки из свежих овощей.
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
