Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, которое уже давно завоевало популярность благодаря своему яркому вкусу и насыщенному аромату.
Вам понадобится:
- Курица — 1 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Острый перец — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Аджика — 1 ч. л.
- Уцхо-сунели — 0,5 ч.л.
- Перец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Разделите курицу на небольшие кусочки, а лук нарежьте полукольцами. В кастрюле разогрейте две столовые ложки растительного масла, добавьте курицу, слегка посолите и тушите под крышкой на медленном огне примерно двадцать минут. Лук обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- После того как курица немного потушится, добавьте к ней обжаренный лук. Курица и лук должны готовиться вместе. Параллельно помидоры нарежьте крупными кусочками. В сковороде, где жарился лук, разогрейте оставшиеся две столовые ложки томатной пасты, обжарьте её одну минуту на большом огне, затем добавьте нарезанные помидоры и тушите ещё в течение двух минут. Теперь добавьте помидоры в кастрюлю с курицей и луком, затем порежьте сладкий перец соломкой и добавьте к остальным ингредиентам.
- Следующий шаг — добавить немного воды, чтобы покрыть курицу и овощи лишь частично, и довести до кипения. В эту смесь добавьте чайную ложку аджики, а также предварительно помытую и нарезанную зелень петрушки и кинзы. Можете добавить острый перец, если вам нравится острота.
- Тушите курицу на малом огне ещё двадцать-тридцать минут. Чеснок почистите и мелко нарежьте. Когда мясо станет мягким и начнет отделяться от костей, добавьте чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль по вкусу. Всё тщательно перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться ещё десять минут, чтобы ароматы соединились.
Когда чахохбили готово, подавайте его на стол горячим с гарниром, который вы предпочтете. Это блюдо не только радует своим насыщенным вкусом, но и достаточно полезно.
Энергетическая ценность одной порции составляет приблизительно 350-400 калорий. В каждом порции содержится около 29 граммов белка, 20 граммов жиров и 10 граммов углеводов.
Чахохбили полезно благодаря высокому содержанию белка, который необходим для восстановления и поддержания мышечной массы, а также богатству витаминов и минералов из свежих овощей и зелени. Это делает его сбалансированным и питательным блюдом, которое украсит ваш стол и порадует близких. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
