Приготовление буженины — идеальный способ насладиться нежным и ароматным мясом, не затрачивая на это много времени и усилий. Этот простой и доступный рецепт позволит вам порадовать своих близких вкусным блюдом, которое прекрасно подходит для любого повода. Запечённый свиной окорок в фольге сохраняет все соки и ароматы, что делает его особенным угощением.
Вам потребуется:
- Свиной окорок — 0,75-1 кг
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
- Перец черный горошком — 6-8 горошин
Приготовление:
- Сначала очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. После этого промойте свиной окорок под водой и высушите его с помощью бумажного полотенца. Если необходимо, аккуратно удалите кожу, оставив немного сала для придания сочности.
- С помощью острого ножа сделайте в мясе несколько глубоких надрезов и вставьте в каждое отверстие нарезанный чеснок и по одной горошине душистого перца. Это придаст мясу насыщенный аромат. Затем обильно натрите окорок солью и чёрным перцем, равномерно распределяя приправы по поверхности.
- Подготовив мясо, разогрейте духовку до температуры в диапазоне 190-200 градусов. Заверните свиной окорок в фольгу, стараясь плотно закрыть его, чтобы соки не вытекали. Поместите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку. Запекайте буженину в фольге примерно два часа. По истечении этого времени мясо должно стать мягким и ароматным. Приятного аппетита!
В результате вы получите невероятно вкусное и нежное мясо, идеально подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и будет полезным, ведь свинина является источником высококачественного белка, витаминов и минералов, таких как цинк и железо.
Энергетическая ценность буженины, запечённой в фольге, составляет приблизительно 250 ккал на 100 граммов. В 100 граммах блюда содержится около 27 г белков, 15 г жиров и 0 г углеводов. Это делает рецепт не только вкусным, но и питательным вариантом для вашего стола. И, конечно, это отличный вариант для худеющих — буженина с тонким лавашом или цельнозерновым хлебом гораздо полезнее и сытнее обычного бутерброда с докторской колбасой.
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
