Тушёная капуста со свининой — классическое блюдо, которое способно удовлетворить даже самых требовательных. Оно не только сытное и ароматное, но и привносит разнообразие, которое оценят все члены семьи. Оно дарит тепло и уют, а также сочетает в себе богатство вкусов и полезные компоненты, которые содержатся в капусте и мясе.
Вам понадобятся:
- Свинина (рулька) — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — пару веточек
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт.
- Соус томатный или паста — 2-3 ст. л.
- Уксус винный — по желанию
- Зелень свежая — несколько веточек
- Перец жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промойте свинину под водой и обсушите. Лук и морковь очистите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Далее, аккуратно отделите мясо от кости вместе с кожей, нарежьте его небольшими кусочками. На разогретую сковороду влейте немного масла и выложите свинину, готовьте на медленном огне под крышкой около 20-30 минут. Затем добавьте лук и тушите ещё 10 минут, при этом, если необходимо, подливайте немного воды.
- Теперь пришло время добавить натёртую морковь, тушите всё вместе ещё около 10-15 минут. После этого нашинкуйте капусту и добавьте её в сковороду. Накройте крышкой и продолжайте тушение ещё 15-20 минут, заботясь о том, чтобы блюдо не пригорело, подливая воду по мере необходимости.
- Как только капуста станет мягкой, разведите томатный соус с водой и влейте в сковороду, добавьте лавровый лист, розмарин и тимьян по вашему усмотрению. Позвольте блюду прокипеть ещё 5-7 минут, чтобы все ароматы смешались.
- Перед подачей нарежьте свежую зелень и добавьте в готовящееся блюдо, выключите плиту, после чего дайте настояться 10-15 минут под крышкой.
Тушёную капусту со свининой можно подавать как самостоятельное блюдо, которое не требует дополнительных гарниров. Это блюдо является настоящей находкой для семейного обеда или ужина, оно сытное, питательное и очень вкусное. Потребление тушеной капусты со свининой способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки, а свинина обеспечивает организм необходимыми белками и жирами. Эта комбинация делает блюдо не только насыщенным, но и полезным.
Энергетическая ценность данного блюда составляет около 450-500 ккал на порцию. Содержание белков — около 25 гр, жиров — 30 гр, углеводов — 35 гр. Тушёная капуста со свининой — не просто еда, это возможность окружить себя домашним уютом и порадовать своих близких.
Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
