Приготовление домашнего мороженого — прекрасный способ порадовать себя и своих близких освежающим десертом, особенно в жаркие дни. Одним из самых любимых вариантов мороженого часто бывает крем-брюле. Процесс приготовления занимает совсем немного времени, и с простыми ингредиентами, такими как молоко и сахар, вы сможете сделать целую гору мороженого, которая порадует всех домашних.
Вам понадобятся:
- Молоко — 1 стакан (250 мл) + 60 мл.
- Сахар — 50 гр.
- Сухое молоко — 50 гр.
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — 1 ст. ложка
- Шоколад — 200 гр.
- Масло сливочное — 40 гр.
Приготовление:
- Начнём с растапливания сахара. Для этого нужно положить сахар в сотейник и ждать, пока он превратится в золотистую карамель. Когда карамель готова, аккуратно вливаем в неё 250 мл молока и тщательно перемешиваем, чтобы карамель растворилась.
- Далее добавляем сухое молоко, что сделает консистенцию мороженого более насыщенной. После этого разводим крахмал в 60 мл холодного молока и вливаем его в молочно-карамельную смесь, постоянно помешивая, чтобы масса загустела.
- Когда масса остынет, заполняем формы для мороженого, оставляя место для деревянных палочек. В итоге получается десять порций из этих простых ингредиентов!
- Когда мороженое заморозится, вы можете оставить его в этом виде или же сделать шоколадную глазурь. Для этого шоколад нужно растопить на водяной бане и добавить немного сливочного масла, чтобы глазурь стала более текучей. Затем обмакните замороженные эскимо в шоколад и дайте глазури застыть.
В результате получится отличный десерт — холодное и нежное мороженое, покрытое хрустящей шоколадной корочкой, которое не оставит равнодушным никого.
Энергетическая ценность блюда составляет примерно 1100 ккал, из которых 45 граммов белков, 65 граммов жиров и 100 граммов углеводов. Это мороженое не только порадует вас своей вкусом, но и станет отличным угощением для ваших гостей. Приготовив домашнее мороженое, вы создадите приятную атмосферу уюта и тепла в вашем доме, а также сможете порадовать свою семью и друзей нежным десертом, который будет намного полезнее магазинного аналога. Обратите внимание, как просто готовится это доступное лакомство!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
