Шакшука — популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело широкую известность благодаря сочетанию простых ингредиентов и насыщенного вкуса. Готовится оно из яиц, томатов, специй и свежих овощей. В традиционном варианте блюдо подают с хлебом или питой, что делает его отличным вариантом для сытного завтрака или легкого ужина.
Основу шакшуки составляют яйца, которые являются источником белка, а также томаты, богатые ликопином — природным антиоксидантом. В состав блюда входят также болгарский перец, чеснок и специи, придающие ему пряный аромат и пикантный вкус. В одной порции содержится около 180 кКал, что делает шакшуку подходящим вариантом для тех, кто следит за калорийностью рациона.
Еврейская шакшука с пикантным вкусом: нужны 3 яйца и овощи - быстрый завтрак на 180 кКал. Фото: ИА StevastopolMedia
Ингредиенты (на 2 порции)
- Яйца — 3 шт.
- Томаты — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Зира — ½ ч. ложки
- Черный перец, соль — по вкусу
- Острый перец — по желанию
- Свежая зелень (петрушка, кинза)
Как приготовить шакшуку
- В сковороде разогревается оливковое масло, затем добавляется нарезанный лук и болгарский перец. Овощи обжариваются несколько минут до мягкости, после чего добавляется измельченный чеснок.
- В смесь вводятся нарезанные помидоры и томатная паста, посыпаются специями. Все тушится на среднем огне около 7 минут до загустения соуса.
- В соусе делаются углубления, в которые аккуратно разбиваются яйца. Сковорода накрывается крышкой, и блюдо готовится до полного схватывания белка.
- Готовая шакшука посыпается свежей зеленью и подается горячей.
Шакшука может изменяться в зависимости от предпочтений. В нее можно добавить сыр фета, шпинат, грибы или баклажаны. В некоторых вариантах рецепта используются бобовые или острый соус харисса для усиления вкуса.
Хрустящие горшочки с курицей: овощ между слоями сбережет сочность — в духовку на 30 минут
