Каждая девушка хочет удивить своего мужчину сытным и вкусным ужином на 23 февраля. Запеченная рыба с лимоном и овощами — это простое, но при этом очень аппетитное блюдо, которое легко готовится. Рыба получается сочной, а лимон добавляет пикантности и свежести.
Ингредиенты:
— Рыба (треска) — 2 филе;
— Лимон — 2 шт.;
— Оливковое масло — 2 ст. ложки;
— Картофель — 5-6 шт.;
— Морковь — 2 шт.;
— Лук — 1-2 шт.;
— Чеснок — 2-3 зубчика;
— Соль, перец — по вкусу;
— Сушеные травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. ложка;
— Листья лавра — 2 шт.;
— Свежая зелень для украшения.
Приготовление:
1. Промойте рыбу и порежьте филе на порционные куски (если рыба целая, можно оставить филе целым). Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Лимоны нарежьте кружочками и выжмите сок с одного лимона на рыбу, оставив второй для украшения.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Морковь также нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Лук нарежьте полукольцами.
3. На два противня или одну большую форму для запеканки выкладывайте слой картофеля, затем на него выкладывайте морковь и лук. Немного посолите и поперчите каждый слой. В центре разместите рыбу, сверху выложите лимонные дольки и посыпьте сушеными травами, добавьте лавровые листья и пропущенный через пресс чеснок.
4. Полейте все оливковым маслом и накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут, чтобы рыба и овощи подрумянились.
5. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Метод "3 стакана" снова в действии: редкий рецепт блинов на Масленицу — тонкие и в дырочку
