Пицца — это одно из самых любимых блюд во всем мире. Секрет идеальной пиццы кроется в тесте: оно должно быть нежным и воздушным внутри, но при этом с хрустящими бортиками. Этот рецепт позволит вам приготовить домашнюю пиццу с бархатным тестом и простой, но вкусной начинкой. Идеально для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 350 г
Вода теплая — 180 мл
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
Сосиски — 3-4 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Твердый сыр — 150-200 г
Майонез — 2-3 ст.л.
Томатный соус (по желанию) — 2-3 ст.л.
Способ приготовления
- В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не "оживут" и не начнут пениться.
- Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль. Влейте активированные дрожжи и оливковое масло. Начните замешивать тесто сначала ложкой, затем руками. Месите до тех пор, пока тесто не станет эластичным и гладким.
- Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
- Подошедшее тесто обомните и выложите на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в круглый пласт толщиной 0,5-1 см. Переложите на противень или в форму для выпечки, сформировав бортики.
- Нарежьте сосиски тонкими кружочками. Зелень мелко порубите. Твердый сыр натрите на крупной терке.
- По желанию смажьте тесто томатным соусом. Выложите сверху кружочки сосисок, посыпьте зеленью, затем равномерно распределите натертый сыр. Сверху нанесите несколько тонких полосок майонеза.
- Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте пиццу 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а бортики не подрумянятся.
- Достаньте готовую пиццу из духовки, нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.
Советы по приготовлению
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного сушеных итальянских трав (базилик, орегано).
Если хотите хрустящие бортики, смажьте их оливковым маслом перед выпечкой.
Майонез можно заменить на сметану или добавить горчичный соус для пикантности.
Шинкуем огурцы и капусту: на выходе получаем витаминный салат — редкий февральский рецепт
