Беляш — это блюдо, которое распространено во многих кухнях мира. Оно имеет круглую форму и небольшое отверстие сверху. Беляши обычно готовят из дрожжевого или пресного теста, а в качестве начинки используют мясной фарш. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
— 500 г фарша;
— 1 луковица;
— 3–4 зубчика чеснока;
— соль, перец, специи по вкусу;
— растительное масло для жарки;
— немного муки для обваливания.
Для теста вам понадобится:
— 2 яйца;
— щепотка соли;
— около 100 мл молока или кефира;
— мука (столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны).
Приготовление:
1. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте молоко или кефир и постепенно вводите муку, пока не получится тесто нужной консистенции.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Выкладывайте фарш ложкой на сковороду, формируя небольшие лепёшки. Сверху на каждую лепёшку выложите по 1–2 столовых ложки теста, распределив его по поверхности фарша.
Замешали и на сковородку: ленивые беляши за 20 минут - не уступают надоевшей классике. ИА SevastopolMedia
5. Жарьте беляши на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Замешали и на сковородку: ленивые беляши за 20 минут - не уступают надоевшей классике. ИА SevastopolMedia
6. Готовые беляши выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Советы:
— жарьте беляши по несколько штук за раз, чтобы они не слипались и имели достаточно места для равномерного приготовления;
— после того как вы смешаете ингредиенты для теста, дайте ему немного постоять. Это позволит клейковине развиться, и тесто станет более эластичным и легче будет формироваться;
— когда вы выкладываете фарш на тесто и сворачиваете рулет, делайте это аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Если тесто всё же рвётся, попробуйте добавить немного муки или ещё раз вымесить тесто.
