Устали от классического "Оливье" и хотите добавить свежие нотки в новогоднее меню? Этот салат — ваш идеальный выбор! Лёгкий, питательный и необычный, он удивит гостей своим вкусом и оригинальной подачей. Готовится он проще простого, а ингредиенты наверняка уже есть у вас на кухне.
Ингредиенты
Куриная грудка — 300 г
Огурец — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Древесный гриб (можно заменить шампиньонами) — 50 г
Соус терияки — 2 ст. ложки
Растительное масло — для жарки
Специи по вкусу (соль, чёрный перец, чесночный порошок)
Как приготовить
- Куриное филе, огурец, баклажан и древесный гриб нарежьте тонкими ломтиками. Если используете сушёные древесные грибы, заранее замочите их в воде на 15–20 минут, чтобы они стали мягкими.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте ломтики баклажана до золотистой корочки. Отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- В той же сковороде обжарьте куриную грудку, добавив щепотку соли, чёрного перца и чесночного порошка. Жарьте до готовности и аппетитной румяной корочки.
- Обжарьте древесные грибы (или шампиньоны) с небольшим количеством масла. Готовьте 3–5 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
- Смешайте все обжаренные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте свежий огурец — он придаст блюду лёгкость и хруст.
- Полейте салат соусом терияки и аккуратно перемешайте. При желании можно добавить дополнительные специи или немного лимонного сока для яркости вкуса.
Советы по подаче
Разложите салат на порционные тарелки и украсьте кунжутом или зелёным луком.
Подавайте в глубокой тарелке, чтобы гости могли взять ложкой всю насыщенность вкусов.
Дополните хрустящими тостами или гренками — получится полноценное блюдо.
Попробуйте приготовить — и гости точно попросят рецепт.
Не развалится и не пригорит: кулинары назвали 6 секретов приготовления жареной картошки
