Более 250 памятников и воинских захоронений необходимо реконструировать в Крыму
16:43
Крымчанам рассказали, какие симптомы возникают при заражении вирусом Коксаки
15:46
Семья из Севастополя стала 5-тысячным получателем регионального маткапитала
15:24
Заварной крем для выпечки на молоке и яйцах – в 100 раз вкуснее привычной сгущенки и джема
15:20
Те, у кого счетчики в доме, заплатят по 7 500 рублей рублей – с 15 ноября
15:00
Истязавший маленькую дочь мужчина предстанет перед судом
14:43
Свыше 100 спортивных федераций действуют в Крыму
14:26
Автобусы на маршрутах № 24 и № 79 поменяют схему движения в Севастополе
13:46
Уголовное дело возбудили после взрыва автомобиля в Севастополе
13:24
Растворяю 1 таблетку и поливаю астры поздней осенью: цветы внушительно растут вверх
13:10
Эти 5 документов нужно получить заранее, чтобы не потерять пенсию: полный перечень
13:00
Избившего на улице женщину жителя Севастополя задержали полицейские
12:51
Какой вес грузила брать для поплавка на карпа - крупный улов после 12 ноября
12:20
Свыше 100 кг молочной продукции с остатками лекарств уничтожили в Крыму
11:55
Полицейские изъяли 21 кг наркотиков у женщины, ехавшей из Симферополя
11:41
Губернатор Севастополя прокомментировал введённые Украиной санкции 10:06
Сергей Додонов стал председателем Счётной палаты Крыма 6 ноября, 17:39
Губернатор Севастополя встретился с зампредседателя Правительства России 1 ноября, 15:11
Кредитная задолженность рыбной отрасли РФ превысила 1,1 трлн рублей – Герман Зверев 25 октября, 11:35
Герман Зверев: Рыбный экспорт России должен "утратить иллюзии", курс – на Глобальный Юг 25 октября, 04:00
Светлана Савченко назначена уполномоченным по правам ребёнка в Крыму 22 октября, 13:18
Двух новых министров назначил Аксенов в Крыму 22 октября, 10:15
О новых кадровых решениях сообщил губернатор Севастополя 21 октября, 13:13
Эдуард Щеголев назначен министром строительства и архитектуры Крыма 21 октября, 11:03
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 07:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 04:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 07:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 05:25
ПСБ запустил трансграничные расчеты по внешней торговле с контрагентами из любой страны 11 октября, 13:24
Цветы символизирующие смелость. Обзор от Флорист.ру 11 октября, 11:36

Наваристая уха из окуня - получается минимум костей и жира

Окунь Freepik
Окунь
Фото: Freepik

Уха — одно из самых популярных и вкусных рыбных блюд, которое легко готовится и всегда радует насыщенным вкусом. Для любителей легких и полезных супов особенно хороша уха из окуня. Этот вид рыбы имеет множество преимуществ: он практически не содержит жира, а его мясо — нежное и легко разделяется. В этой статье мы поделимся рецептом наваристой ухой из окуня, которая получается не только вкусной, но и с минимальным количеством костей.

Freepik

Уха рецепт. Freepik

Почему уха из окуня?

Окунь — это идеальная рыба для ухи. Он обладает приятным вкусом и не слишком жирный, что делает блюдо легким, но насыщенным. В отличие от жирных рыб, таких как карп или лосось, окунь не утяжеляет бульон, оставляя его прозрачным и ароматным. Кроме того, в окуне мало крупных костей, что значительно облегчает процесс приготовления и употребления блюда.

Ингредиенты:

— Окунь — 2-3 рыбы среднего размера (можно использовать как свежих, так и замороженных)
— Картофель — 3-4 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Перец горошком — 5-6 шт.
— Соль — по вкусу
— Вода — 2-2,5 литра
— Подсолнечное масло — 1-2 ст. ложки (для обжарки овощей)
— Лимон — для подачи (по желанию)

Шаг 1: Подготовка рыбы

Для начала необходимо очистить окуня. Окунь — рыба с мелкими чешуями, которые легко снимаются, но для удобства можно использовать нож с острым лезвием. Для этого осторожно отрежьте голову, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу. Хвост и плавники можно оставить, так как они придадут бульону дополнительную насыщенность.

Совет: Чтобы уха была менее костлявой, можно разделить рыбу на порционные куски, аккуратно сняв филе с костей. Кости, оставшиеся в рыбе, добавят бульону больше наваристости.

Шаг 2: Подготовка овощей

Пока рыба готовится, очистите картофель, морковь и лук. Картошку нарежьте кубиками или ломтями, а морковь — тонкими кружочками или соломкой. Лук можно порезать мелкими кубиками или кольцами, в зависимости от предпочтений.

Совет: Чтобы уха была еще более ароматной, лук можно слегка обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, а затем добавить в кастрюлю.

Шаг 3: Варка бульона

Залейте подготовленную рыбу холодной водой (около 2,5 литра) и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите рыбу на медленном огне в течение 15-20 минут. Во время варки важно снять пену, чтобы бульон оставался прозрачным.

После этого добавьте в кастрюлю нарезанные картофель, морковь, лавровый лист и перец горошком. Варите все вместе еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

 Шаг 4: Завершающие шаги

Когда овощи будут готовы, аккуратно достаньте рыбу из бульона. Если вы оставили кости, их можно осторожно удалить, чтобы в уху не попали крупные косточки. Затем верните рыбу обратно в кастрюлю, добавьте соль по вкусу и тушите все на медленном огне еще 5 минут. В конце добавьте нарезанную зелень, а также, если хотите, немного лимонного сока, который придаст ухе пикантности.

Совет: Для еще более насыщенного вкуса в бульон можно добавить немного белого сухого вина — это придаст аромату глубину.

Шаг 5: Подача

Уха из окуня готова! Подавать это блюдо лучше всего горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно предложить к ухи кусочек лимона, который каждый будет использовать по своему вкусу. Также отлично подойдут свежий черный хлеб или ржаные сухарики.

Уха из окуня — это не только вкусное и легкое блюдо, но и полезное. Благодаря низкому содержанию жира и небольшому количеству костей, она идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание, но не хочет отказываться от насыщенных и ароматных супов. Следуя простым рекомендациям и добавляя немного фантазии, вы получите наваристую уху, которая понравится всем членам семьи и станет настоящим украшением обеда.

231644
120
12