Продукты на оливье в ноябре подорожали вдвое – во сколько обойдется салат на Новый год
22 ноября, 18:00
Конгресс жен и матерей участников СВО прошел в Симферополе
22 ноября, 17:48
Деньги на ремонт площадок выделили в Крыму после вмешательства прокуратуры
22 ноября, 16:42
В Севастополе вымогавший деньги у перевозчика участник ОПГ отправится в колонию
22 ноября, 15:42
"Крабовый" уже не в топе: новогодний салат "Нежность" с сыром и помидором – без майонеза
22 ноября, 15:20
По квитанциям платить не нужно: хорошая новость для самых внимательных
22 ноября, 15:00
Каремонт набережной в Андреевке Севастополя перешагнул экватор
22 ноября, 14:40
В Феодосии впервые за несколько лет ремонтируют межквартальные проезды
22 ноября, 13:53
РНКБ и ВТБ раскрыли топ-3 мошеннические схемы на "черную пятницу"
22 ноября, 13:28
Укрываю малину мульчой: на следующий год по 2 кг с куста – точная схема
22 ноября, 13:10
Минимум 35 тысяч рублей – озвучен средний размер пенсии россиянам
22 ноября, 13:00
Научную площадку с тремя локациями установили в парке Ялты
22 ноября, 12:44
Назван топ-3 уловистых места для рыбалки в России
22 ноября, 12:20
Какие ноты парфюма стойко держатся на коже даже в крепкий мороз - на зиму 2025
22 ноября, 12:10
Новые автобусы связали село Глубокий Яр и автостанцию Бахчисарая в Крыму
22 ноября, 11:53
Останавливаться нельзя: губернатор Севастополя и глава Крыма об обращении Путина 22 ноября, 09:45
ПСБ в Севастополе предлагает предпринимателям открыть бесплатный счет для бизнеса 21 ноября, 11:11
С замминистра обороны РФ встретился глава Крыма Сергей Аксенов 18 ноября, 11:44
ПСБ в Севастополе поддержал бизнес-форум "Сила сообщества: 10 лет вместе" 15 ноября, 13:20
Губернатор Севастополя прокомментировал введённые Украиной санкции 13 ноября, 10:06
Сергей Додонов стал председателем Счётной палаты Крыма 6 ноября, 17:39
Губернатор Севастополя встретился с зампредседателя Правительства России 1 ноября, 15:11
Кредитная задолженность рыбной отрасли РФ превысила 1,1 трлн рублей – Герман Зверев 25 октября, 11:35
Герман Зверев: Рыбный экспорт России должен "утратить иллюзии", курс – на Глобальный Юг 25 октября, 04:00
Светлана Савченко назначена уполномоченным по правам ребёнка в Крыму 22 октября, 13:18
Двух новых министров назначил Аксенов в Крыму 22 октября, 10:15
О новых кадровых решениях сообщил губернатор Севастополя 21 октября, 13:13
Эдуард Щеголев назначен министром строительства и архитектуры Крыма 21 октября, 11:03
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 07:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 04:40

Торт "Птичье молоко" с какао: коржи запекаю в духовке, внутри — суфле, как в детстве

Торт "Птичье молоко" Freepik
Торт "Птичье молоко"
Фото: Freepik

Торт "Птичье молоко" — это настоящий кулинарный шедевр, который вызывает воспоминания о детстве и сладких моментах. Вариант с какао и коржами-брауни делает этот десерт еще более насыщенным и вкусным. В сочетании с воздушным суфле торт становится настоящим лакомством для всей семьи. Давайте разберёмся, как приготовить этот чудесный десерт.

https://ru.freepik.com

Торт "Птичье молоко", взбитый белок яичный. https://ru.freepik.com

Ингредиенты

Для коржей-брауни (на 12 порций):
— Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г
— Сахар — 350 мл
— Яйца — 3 шт.
— Мука — 250 мл
— Соль — 0,5 ч. л.
— Ванильный сахар — 1,5 ч. л. (или щепотка ванилина)
— Какао-порошок — 150 мл

Для суфле "Птичье молоко":
— Белки яичные — 6 шт.
— Желатин порошковый — 25 г
— Вода — 75 мл
— Сахарный песок — 100 г
— Сливочное масло — 120 г
— Сгущенное молоко — 150 г
— Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка коржей-брауни

1. Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 180°C. Заранее подготовьте форму для выпекания, смазав её сливочным маслом или застелив пергаментной бумагой.

2. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Затем просейте муку, какао-порошок и соль, добавьте ванильный сахар, и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Выпекайте коржи. Вылейте полученную массу в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой духовке около 25–30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. После выпекания дайте коржам немного остыть, затем извлеките их из формы и нарежьте на две равные части.

Шаг 2: Приготовление суфле "Птичье молоко"

1. Подготовьте желатин. В небольшой миске залейте желатин холодной водой и оставьте на 15-20 минут для набухания.

2. Взбейте белки. В чистой и сухой чаше начните взбивать белки до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой и глянцевой массы.

3. Растопите желатин. Набухший желатин нагрейте на водяной бане до полного растворения (не доводите до кипения). Дайте немного остыть.

4. Смешайте ингредиенты. В другой миске взбейте сливочное масло с сгущённым молоком до однородной массы. Затем аккуратно введите желатин и добавьте взбитые белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.

5. Добавьте лимонную кислоту. В завершение добавьте лимонную кислоту и аккуратно перемешайте.

Шаг 3: Сборка торта

1. Соберите торт. На один корж выложите половину суфле, равномерно распределите. Накройте вторым коржом и снова выложите оставшуюся часть суфле сверху.

2. Охладите. Уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы суфле застыло.

3. Подача. Перед подачей торт можно украсить тертым шоколадом или какао-порошком. Нарежьте на порции и наслаждайтесь нежным вкусом, который напоминает о сладком детстве!

Торт "Птичье молоко" с какао — это не просто десерт, это целый праздник для вкуса! Его мягкие коржи и воздушное суфле создают удивительное сочетание, которое понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить этот торт, и он непременно станет одним из ваших любимых лакомств!

231644
120
12