Движение по дороге “Граница с Херсонской областью — Ялта” перекроют 9 ноября
17:18
Сотрудники Госавтоинспекции будут выявлять нетрезвых водителей в Симферополе
16:28
Игровая программа пройдёт в Детском парке Симферополя 9 и 10 ноября
15:47
Торт "Птичье молоко" с какао: коржи запекаю в духовке, внутри — суфле, как в детстве
15:20
Новую партию гуманитарной помощи отправили на передовую из Крыма
15:04
За отопление и воду больше не заплатим: каких граждан затронет с 10 ноября
15:00
Свыше 3,5 тонн фальсифицированной сметаны выявили специалисты Россельхознадзора
14:32
23 набережные, пострадавшие от “шторма века”, ремонтируют в Крыму
13:58
Ремонт участка дороги “Алушта — Судак — Феодосия” завершается в Крыму
13:24
Опрыскивают по 1,5 л. на дерево и паразиты на 5 км обходят стороной: спасение от болезней
13:10
Пенсионерам, которые покупают продукты, начислят по 1500 рублей на карту – дата
13:00
Автомобиль загорелся на Евпаторийском шоссе в Крыму
12:27
На что ловить толстолобика в ноябре: снасти и приманка для любых водоемов
12:20
К консервации фонтанов на зиму приступили в Ялте
11:39
Плановые взрывные работы проходят сегодня на горе Кара-Коба в Севастополе
11:01
Сергей Додонов стал председателем Счётной палаты Крыма 6 ноября, 17:39
Губернатор Севастополя встретился с зампредседателя Правительства России 1 ноября, 15:11
Кредитная задолженность рыбной отрасли РФ превысила 1,1 трлн рублей – Герман Зверев 25 октября, 11:35
Герман Зверев: Рыбный экспорт России должен "утратить иллюзии", курс – на Глобальный Юг 25 октября, 04:00
Светлана Савченко назначена уполномоченным по правам ребёнка в Крыму 22 октября, 13:18
Двух новых министров назначил Аксенов в Крыму 22 октября, 10:15
О новых кадровых решениях сообщил губернатор Севастополя 21 октября, 13:13
Эдуард Щеголев назначен министром строительства и архитектуры Крыма 21 октября, 11:03
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 07:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 04:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 07:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 05:25
ПСБ запустил трансграничные расчеты по внешней торговле с контрагентами из любой страны 11 октября, 13:24
Цветы символизирующие смелость. Обзор от Флорист.ру 11 октября, 11:36
С датой принятия новых регионов в состав России поздравил глава Крыма 30 сентября, 10:16

Торт "Птичье молоко" с какао: коржи запекаю в духовке, внутри — суфле, как в детстве

Торт "Птичье молоко" Freepik
Торт "Птичье молоко"
Фото: Freepik

Торт "Птичье молоко" — это настоящий кулинарный шедевр, который вызывает воспоминания о детстве и сладких моментах. Вариант с какао и коржами-брауни делает этот десерт еще более насыщенным и вкусным. В сочетании с воздушным суфле торт становится настоящим лакомством для всей семьи. Давайте разберёмся, как приготовить этот чудесный десерт.

https://ru.freepik.com

Торт "Птичье молоко", взбитый белок яичный. https://ru.freepik.com

Ингредиенты

Для коржей-брауни (на 12 порций):
— Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г
— Сахар — 350 мл
— Яйца — 3 шт.
— Мука — 250 мл
— Соль — 0,5 ч. л.
— Ванильный сахар — 1,5 ч. л. (или щепотка ванилина)
— Какао-порошок — 150 мл

Для суфле "Птичье молоко":
— Белки яичные — 6 шт.
— Желатин порошковый — 25 г
— Вода — 75 мл
— Сахарный песок — 100 г
— Сливочное масло — 120 г
— Сгущенное молоко — 150 г
— Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка коржей-брауни

1. Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 180°C. Заранее подготовьте форму для выпекания, смазав её сливочным маслом или застелив пергаментной бумагой.

2. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Затем просейте муку, какао-порошок и соль, добавьте ванильный сахар, и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Выпекайте коржи. Вылейте полученную массу в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой духовке около 25–30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. После выпекания дайте коржам немного остыть, затем извлеките их из формы и нарежьте на две равные части.

Шаг 2: Приготовление суфле "Птичье молоко"

1. Подготовьте желатин. В небольшой миске залейте желатин холодной водой и оставьте на 15-20 минут для набухания.

2. Взбейте белки. В чистой и сухой чаше начните взбивать белки до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой и глянцевой массы.

3. Растопите желатин. Набухший желатин нагрейте на водяной бане до полного растворения (не доводите до кипения). Дайте немного остыть.

4. Смешайте ингредиенты. В другой миске взбейте сливочное масло с сгущённым молоком до однородной массы. Затем аккуратно введите желатин и добавьте взбитые белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.

5. Добавьте лимонную кислоту. В завершение добавьте лимонную кислоту и аккуратно перемешайте.

Шаг 3: Сборка торта

1. Соберите торт. На один корж выложите половину суфле, равномерно распределите. Накройте вторым коржом и снова выложите оставшуюся часть суфле сверху.

2. Охладите. Уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы суфле застыло.

3. Подача. Перед подачей торт можно украсить тертым шоколадом или какао-порошком. Нарежьте на порции и наслаждайтесь нежным вкусом, который напоминает о сладком детстве!

Торт "Птичье молоко" с какао — это не просто десерт, это целый праздник для вкуса! Его мягкие коржи и воздушное суфле создают удивительное сочетание, которое понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить этот торт, и он непременно станет одним из ваших любимых лакомств!

231644
120
12