Лето — время ярких вкусов и ароматных десертов. А что может быть лучше, чем нежный кремовый пирог, украшенный сочными ягодами? Сегодня мы поделимся рецептом, который покорит вас своей простотой и великолепным вкусом.
Для теста:
Мука — 300 гр.
Масло сливочное (размягченное 82,5%) — 100 гр.
Сахар-песок — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Для крема:
Творог — 400 гр.
Сахар-песок — 100 гр.
Яйцо — 2 шт.
Ванильная эссенция — 1 ч.л.
Молоко коровье — 100 мл.
Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Тесто:
- В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйцо и взбейте.
- Всыпьте муку, разрыхлитель и соль.
- Замесите мягкое, не липкое тесто.
- Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Крем:
- Творог измельчите блендером до однородности.
- Добавьте сахар, яйца, ваниль и молоко.
- Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Отдельно смешайте крахмал с 2-3 столовыми ложками холодного молока.
- Добавьте крахмальную смесь в творожный крем и взбейте.
3. Сборка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Переложите тесто в форму для выпечки, сформировав бортики.
- Наколите тесто вилкой в нескольких местах.
- Вылейте на тесто творожный крем.
- Выложите на крем любимые ягоды: клубнику, малину, чернику, смородину.
- Выпекайте пирог 40-45 минут до золотистой корочки.
Советы:
- Для более яркого вкуса, можно добавить в тесто щепотку корицы или ванильного сахара.
- Перед подачей охладите пирог в холодильнике хотя бы 1 час.
- Украсьте пирог свежими ягодами, листиками мяты или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пышные и хрустящие оладьи за 20 минут — секретный рецепт от бабушки
