Считается, что одним из наиболее удивительных десертов в мире является "Медовик". Он не теряет своей актуальности на протяжении многих лет. Его история началась в XIX веке, когда этот сладкий деликатес был придуман специально для императрицы. Однако забавным фактом является то, что женщина, которой был предназначен "Медовик", не была поклонницей меда. Но царский кондитер, стремясь порадовать императрицу, не знал об этом, и именно так появился этот десерт, передает ИА SevastopolMedia.
Ингредиенты
- 100 г меда
- 1 чайная ложка соды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 120 г сахара
- ½ чайной ложки соли
- 200 г муки
Для крема достаточно 500 г сметаны 29% и вареного сгущенного молока.
Способ приготовления
Приготовление Медовика начинается с разогрева меда в сотейнике, к которому добавляется сода и варится до появления янтарного оттенка. Затем добавляем сливочное масло, растапливаем и убираем с огня. В другой емкости взбиваем яйца с сахаром и солью до образования пышной массы. Постепенно добавляем медовую смесь и продолжаем взбивать. Затем просеиваем муку в смесь и миксером замешиваем однородное тесто, которое оставляем остывать в холодильнике.
Далее тесто разделается на три равные части и обжаривается на сковороде под крышкой до готовности. Пока коржи остывают, готовим крем, смешивая сметану с вареным сгущенным молоком.
Собираем торт: выкладываем коржи в кондитерское кольцо и смазываем их кремом. После этого торт оставляется в холодильнике на ночь под пленкой. На следующее утро кольцо снимается, а бока торта смазываются оставшимся кремом.
Медовик готов! Его можно украсить измельченным медовым печеньем и наслаждаться неповторимым вкусом этого традиционного десерта.
Приятного аппетита!
По материалам souspark.ru (18+).
