В тепличных овощах мало полезных микроэлементов, между тем, человеку в день необходимо съедать около 400 граммов овощей и фруктов. Как побороть весенний авитаминоз, рассказала член Российской ассоциации эндокринологов Елена Евдокимов.
Помочь организму справиться с перепадами капризной весенней погоды могут замороженные овощи, считает специалист. Современный метод шоковой заморозки, говорит она, позволяет сохранить полезные вещества в овощах. Благодаря краткосрочному воздействию температур, вода в овощах не успевает превратиться в крупные кристаллы, повреждающие клеточные мембраны. Овощи сохраняют свой внешний вид и не теряют полезные свойства.
"Замороженные продукты сохраняют свои витамины и минералы, а содержание углеводов, белков или жиров не меняется", — говорит врач.
Также в беседе с "NN" эндокринолог посоветовала размораживать такие продукты в холодильнике, чтобы они не "растеклись".
Евгения Маркина
Что за немецкая технология? Новый метод, как получить урожай томатов уже в мае без теплиц Описан интересный способ выращивания томатов без использования химии и теплиц
