В России определят самый полезный хлеб. Роскачество и Минпромторг проведут мониторинг качества злакового хлеба.
Это позволит определить не только качество важнейшего для россиян продукта, но и продумать меры по развитию хлебопекарной отрасли. Цельнозерновой и злаковый хлеб протестируют по 30 показателям безопасности и качества.
В частности, эксперты установят, содержатся ли в нем пестициды, фосфаты, следы картофельной болезни и т.д. Эксперты считают, что у россиян увеличивается спрос на диетические продукты, богатые полезными веществами.
Как сообщил глава Роскачества Максим Протасов, эксперты совместно с игроками рынка смогут разработать прозрачную классификацию "полезного" хлеба, создать нормативную базу для его выпуска. Сейчас она в России отсутствует.
Никифор Зуев
