Экономные хозяйки не выбрасывают засохший или заплесневевший лимон. Они просто не доводят его до такого плачевного состояния. И целые лимоны, и те, с которых уже срезали несколько долек, можно замораживать. В морозилке они не теряют полезных свойств. Более того, в некотором смысле становятся еще полезнее свежих — их можно по-разному применять в хозяйстве и кулинарии, узнало ИА SevastopolMedia.
Как правильно замораживать лимоны: 3 способа
Целые лимоны
Самый простой вариант для тех, кому нужны лимоны с цедрой для выпечки.
Тщательно вымойте лимоны щёткой с содой. Обсушите полотенцем и уложите в пакет для заморозки или заверните каждый фрукт в пищевую плёнку. Отправьте в морозилку.
При необходимости достаньте, дайте оттаять 10–15 минут при комнатной температуре и натрите на тёрке вместе с кожурой.
Всего 3 капли в ведро — полы без разводов и пахнут, как сиреньЛимонные дольки
Вымойте и обсушите лимоны. Нарежьте кружочками или полукольцами толщиной 4–5 мм. Разложите на доске или подносе так, чтобы кусочки не касались друг друга. Заморозьте в течение 2–3 часов, затем пересыпьте в пакет или контейнер и храните россыпью.
Как использовать замороженные лимоны
Многие думают: "Замороженный лимон — только в чай". А вот и нет. Умные хозяйки добавляют его куда угодно.
1. В супы и бульоны
Бросьте замороженный кружок лимона в кастрюлю с супом за 5 минут до готовности. Кислота подчеркнёт вкус мяса или овощей, добавит свежесть. Особенно хорошо работает в солянке, рассольнике, томатном супе, ухе.
2. В каши и гарниры
Натрите замороженный лимон на мелкой тёрке (вместе с кожурой) и добавьте в ризотто, гречку или пшёнку. Лимонная цедра придаёт блюду лёгкую цитрусовую нотку.
3. Для мяса и рыбы
Замороженная долька лимона — готовый маринад. Положите её на кусок курицы или рыбы при запекании в фольге. Пока блюдо готовится, лимон растает, пропитает мясо соком, а кожура отдаст аромат.
До этой даты — ни-ни: когда сеять морковь в мае — Лунный календарь и советы агронома Давыдовой4. Для уборки
Замороженные лимонные дольки кладут на полку холодильника — они впитывают неприятные запахи и выделяют фитонциды. А если бросить дольку в слив раковины и включить горячую воду на минуту, исчезнет запах из трубы.
Ранее ИА SevastopolMedia рассказало, как почистить микроволновку.
