SevastopolMedia, 29 января. В начале года в Москве закрылись 45 ресторанов, в том числе популярные среди жителей и гостей столицы заведения. Эксперты прогнозируют финал еще свыше 460 предприятиям общепита. Такие данные приводит телеграм-канал Baza (18+). На фоне повышения налоговой нагрузки и снижения покупательской способности в обсуждениях люди говорят о кризисе и в других крупных городах страны. Грозит ли ресторанный коллапс Севастополю, выяснял корр. ИА SevastopolMedia.
Надежда на туристов?
"С началом пандемии в 2020 году отрасль столкнулась с серьёзными трудностями: ограничения на въезд, самоизоляция, проблемы с логистикой. Всё это отпугивало туристов. Однако большинство предпринимателей адаптировались к новым условиям. Многие использовали ситуацию для роста и развития, открывая новые заведения даже в это непростое время", — комментирует уполномоченный по защите прав предпринимателей в городе Севастополе Илья Пестерников.
По его словам, хотя поток гостей пока невелик, есть улучшения по сравнению с предыдущими периодами. В прошлом году посетителей уже стало больше, и в регионе ожидают дальнейший рост.
Горожанка Альбина когда-то была завсегдатаем ресторанов и кафе.
"Но сейчас я посещать их так часто не могу — расходы растут, а доходы, увы, нет. Но иногда все равно выбираемся в любимые заведения. Владелец кафе, где я прежде часто бывала, даже меня узнал, обрадовался. Сказал, что зимой гостей стало ощутимо меньше. Но он надеется на лето — в любом случае приедут курортники, а кафе уютное и относительно бюджетное, так что спрос должен быть", — рассуждает Альбина.
Тематическое фото. Фото: ИИ GigaChat (18+)
Здоровая конкуренция
По данным Департамента экономического развития города Севастополя, на 10 января в регионе зарегистрировано 1187 субъектов МСП, осуществляющие деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков.
В 2024 году в реестр включены 193 субъекта МСП, осуществляющих указанный вид деятельности, при этом исключено 139. В 2025 году — включены 205 субъектов, исключены 161", — приводят статистику в департаменте.
Илья Пестерников подчеркивает, что кафе и рестораны играют важную роль в формировании туристического имиджа города.
"Современный рынок требует от заведений улучшения сервиса, внедрения новых технологий, повышения квалификации сотрудников и ориентации на потребности клиентов. Закрытие одних кафе открывает возможности для новых игроков, предлагающих качественные услуги. Это признак здоровой конкуренции, где продолжают работать те, кто быстро реагирует на изменения", — считает бизнес-омбудсмен.
Такие перемены могут быть сложными для некоторых предпринимателей, но они же открывают новые перспективы для других, уверен Илья Пестерников.
