Каждая домохозяйка стремится к золотистой корочке, когда жарит картошку. Однако некоторые думают, что для достижения такого результата нужны сложные кулинарные приемы и дорогие ингредиенты. Оказывается, чтобы картошечка стала идеальной, нужно добавить всего три ложки обычной муки.
В чем секрет:
Мука играет роль настоящего кулинарного усилителя. Она создает на поверхности картофельных ломтиков тонкую сухую пленку. Она в процессе жарки и превращается в хрустящую корочку. Такой метод удерживает сок внутри картофеля, предотвращая его пересыхание. В результате получается одновременно хрустящее и очень нежное блюдо.
Как это сделать на кухне?
Вам понадобятся картофель, немного муки и растительное масло. Нарезанный картофель необходимо промыть от лишнего крахмала и тщательно просушить. Затем обваляйте его в трех столовых ложках муки.
Жарить картофель необходимо сначала на среднем огне, чтобы сформировалась корочка. Затем уменьшить огонь для равномерной прожарки. В конце приправьте солью, перцем или другими ароматными травами.
Отзывы:
- "Всегда мучилась, чтобы картошка получилась хрустящей, но все равно получалась какой-то вареной… А тут все просто и быстро! Мука спасла меня от очередной неудачи! Дети в восторге, съели все до последней крошки!";
- "Не знаю, как это работает, но это работает! Жена сначала ругалась, что я на муку ее перевожу, а потом сама начала так жарить. Хороший рецепт!".
Об этом передает "БЕЛНОВОСТИ" (12+).
Автор: Анастасия Чувакова
