У каждой домохозяйки есть свой уникальный секрет приготовления картофельного пюре. Однако иногда результат оставляет желать лучшего: комки, водянистость или излишняя клейкость. Чтобы у вас всегда получалось изумительное пюре, как в ресторане, воспользуйтесь этим простым секретом.
Речь идет о нескольких простых, но важных моментах: выборе правильного картофеля, соблюдении последовательности действий и использовании подходящего инструмента.
Ингредиенты идеального пюре:
- 4 средних картофелины;
- 70 мл жирных сливок;
- 3 ст. ложки молока;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- соль и перец.
Приготовление
Опустите картошку в холодную воду, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и варите до мягкости. Солите воду не сразу, а через 12–15 минут, чтобы картофель не стал плотным.
После варки слейте воду и дайте картофелю немного подсохнуть на плите. Добавьте сливочное масло и разомните толкушкой. Постепенно вливайте теплые сливки и молоко, добавьте специи и перемешайте до однородности. Результат — воздушное, кремовое пюре без единого комка, как в лучших ресторанах. Об этом передает "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ" (12+).
Автор: Анастасия Чувакова
SOS-салат после Нового года: берем "айсберг" и крошим — на выходе шедевр всего на 108 ккал Рецепт с фото
