Точная дата возникновения плова не установлена. Согласно историческим источникам, упоминания о данном блюде датируются II веком до нашей эры, что связано с прохождением Великого шелкового пути через Азию. В этот период местные жители получили доступ к специям и рису. Предлагаем вашему вниманию универсальный рецепт плова, адаптированный для приготовления в казане, кастрюле или на сковороде.
Ингредиенты:
- Мясо (любое) — 900 гр;
- Рис — 800 гр;
- Растительное масло — 120 мл;
- Лук — 200 гр;
- Морковь — 600 гр;
- Соль — 11 гр;
- Зира — 1 ч. ложка (с горкой);
- Барбарис — 1 ч. ложка (с горкой);
- Куркума — 3 гр;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Чеснок — 1 головка.
1. Подготовьте овощи: вымойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — брусочками.
2. Влейте растительное масло в кастрюлю, добавьте лук, затем нарезанное мясо. Обжаривайте ингредиенты в течение 10 минут.
3. Далее добавьте морковь, куркуму, соль, барбарис, зиру и перец.
4. Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, равномерно распределите его по поверхности кастрюли и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала рис.
5. Разместите чеснок в центре, тушите под крышкой в течение часа. Крайне важно не перемешивать ингредиенты в процессе приготовления.
5 удивительных фактов о шотландских кошках
