Если ваши домочадцы не съели всю приготовленную вами гречневую кашу на ужин, не отчаивайтесь. Вы сможете подать ее им на завтрашний обед, но предварительно сделав блюдо поинтереснее. Из вчерашней каши можно приготовить сытную запеканку.
Если в холодильнике кроме каши найдутся 4 яйца, 150 гр ветчины, 100-граммовый кусок сыра, луковица и немного сметаны (3-4 ложки), то попробуйте порадовать родных новым блюдом. Продукты указаны в расчете на 500 гр каши. Если у вас осталось меньше, объем остальных ингредиентов тоже уменьшайте.
Мелко нарежьте луковицу и обжарьте на сковороде до прозрачности. Ветчину покрошите аккуратными кубиками. Лук и ветчину переложите к гречке.
Отдельно взбейте яйца вилкой и влейте к остальным ингредиентам. Добавьте сметану. Натрите сыр и половину его пересыпьте в кастрюлю к другим продуктам. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Приготовьте глубокую форму для запекания и смажьте ее маслом. Выложите в форму массу, посыпьте оставленным тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Чтобы добавить блюду яркости, можно добавить в гречку перед запеканием немного размороженного зеленого горошка. Подавайте запеканку горячей, с ложкой сметаны или свежим овощным салатом. И тогда домочадцы точно не откажутся от вчерашней каши.
Автор: Галина Сидорова. Образование: Казанский (Приволжский) федеральный университет, факультет русской филологии и журналистики. Казанский государственный институт культуры. Опыт работы в новостных и развлекательных СМИ 16 лет (телевидение, печатные и сетевые издания). С 2020 года пишет на темы садоводства и домашнего хозяйства.
