Чтобы быстро понять, что арбуз плохой, обратите внимание на несколько простых признаков.
Проверьте корку: она должна быть твёрдой, без трещин, вмятин и плесени. Мягкая или морщинистая кожа — признак порчи.
Пощупайте хвостик: сухой и коричневый хвостик говорит о зрелости, а зелёный — что арбуз сорвали рано и он может быть недозрелым.
Постучите по арбузу: спелый плод издаёт глухой, но звонкий звук. Тупой или слишком глухой звук может указывать на перезрелость или порчу.
Осмотрите пятно на боку: желтоватое или кремовое пятно — признак созревания на земле. Белое или слишком светлое — недозрелость.
Понюхайте арбуз: свежий арбуз имеет сладкий аромат. Кислый или неприятный запах — признак порчи.
Проверьте мякоть: если она сморщенная, слизистая или с плесенью, арбуз испорчен.
Для проверки на нитраты можно положить кусочек мякоти в стакан с водой: если вода окрасится в ярко-розовый цвет, лучше такой арбуз не есть
