Если путешествовать, то со вкусом. Все чаще туристы отправляются в новые города не только ради природных или архитектурных красот, но и для знакомства с местной кухней. А у нас в стране много мест, где предложат действительно уникальные яства. Что отведать в относительно близких регионах: на Кубани и Ставрополье, а также на загадочном Байкале — в материале ИА SevastopolMedia.
Краснодарский край удивляет своим гостеприимством. Фермерские хозяйства, сыроварни, винзаводы и центры гаражного виноделия с радостью встречают гостей. Уйти голодным у вас не получится, а в качестве десерта поставят на стол свежие ягоды и фрукты.
Кубанская кухня – это микс казачьей и кавказкой культур. Фото: Евгений Кулешов, ИА PrimaMedia
Кубанская кухня — это микс казачьей и кавказкой культур. К примеру, всем хорошо знакомый борщ отличается ингредиентами. Красная фасоль и специальный бурак, а не столовая свекла, бульон из утки или гуся делают его ароматным, сытным и ярким.
Черноморская кухня в регионе представлена такими местными специалитетами, как рапан, дивноморская ракушка, барабуля, сарган, кефаль. Свежие морепродукты и рыба удовлетворят вкус гурманов.
Если раньше на Ставрополье ехали поправить здоровье, то теперь стремятся посетить кафе и рестораны. Все потому, что блюда местной кухни знакомят с традициями края. К примеру, здесь готовят колоритный шулюм — похлебку из мяса или рыбы.
Блюда местной кухни в Ставрополье знакомят с традициями края. Фото: ИА Stavropol.Media
Такие простые и знакомые всем сало копченое и соленое, картошка вареная и драная, разносолы, пирожки, компот, благодаря фермерским продуктам удивляют ярким вкусом. В регионе делают упор на развитие сельского хозяйства. Знают, что без хороших ингредиентов качественное блюдо не получить.
За экзотикой стоит съездить и на необычные фермы — ослиную и буйволиную. Животных можно будет погладить, посмотреть на их быт. Но, самое главное, гостям дают попробовать экзотическое молоко. И даже предлагают выпить кофе с оригинальным компонентом.
На Ставрополье можно попробовать ослиное и буйволиное молоко. Фото: Агротуристический комплекс Litaly
Байкал поражает до глубины души. И речь не только о самом озере, равных которому нет. но и о местной кухне. Как говорят рестораторы региона, они лишь знакомят с тем, что создала природа. Охотничий промысел, дичь и дикоросы позволяют потчевать гостей традиционным сугудаем, фирменным паштетом, изюбром с печеной свеклой, чушью байкальской, пазлом из байкальской рыбы, черемухой с варенкой и многим другим.
В качестве вкусных воспоминаний привезти домой стоит кедровые сладости, рыбу холодного копчения и травяные чаи. Но опытные путешественники предупреждают: сколько ни бери с собой, все будет мало. Аутентичная местная кухня работает как магнит, противостоять которому невозможно.
Ну а если в дальнюю дорогу не собраться, рассказываем, чем побаловать себя в Севастополе и Крыму. Здесь и рыба, и сыр, и выпечка, и сладости — выбирай угощение по душе.
