Мясная запеканка с гречкой — это великолепное блюдо, которое по достоинству оценят все члены вашей семьи. Если вы хотите удивить родных простым, но одновременно сытным и вкусным угощением, то это рецепт станет отличным решением. Мясная запеканка совмещает в себе мясной фарш и гарнир из гречки, что делает её потрясающим вариантом для обеда или ужина. Благодаря этому блюду вы сможете не только порадовать близких, но и обеспечить их необходимыми питательными веществами.
Вам потребуются:
- Фарш — 500 гр.
- Крупа гречневая — 130 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 80 мл.
- Хлеб белый — 3-4 ломтика
- Соль — по вкусу
- Сало (для смазывания формы) — 10 гр.
- Сухари панировочные (для посыпания формы) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Приготовление:
- Если у вас есть заранее приготовленная гречка (осталась со вчерашнего дня, например), то её можно использовать, что сэкономит ваше время. Если же нет, необходимо вскипятить пол-литра воды, добавить к ней половину чайной ложки соли и высыпать промытую гречку. Варите её на медленном огне под крышкой в течение 20 минут, после чего оставьте под крышкой, пока она не впитает всю воду.
- Тем временем один лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. В разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, уделяя этому процессу не более 4 минут. Когда овощи будут готовы, добавьте их в отваренную гречку, перемешайте и дайте остыть.
- Остывшую массу соедините с одним яйцом, добавьте соль по вкусу. Хлебные ломтики замочите в молоке на десять минут, после чего отожмите их и добавьте в фарш, предварительно натерев на мелкой тёрке оставшийся лук. Туда же введите второе яйцо и тщательно вымешивайте фарш до получения однородной массы.
- Теперь подготовьте форму для запекания, смазав её салом (либо растительным маслом) и посыпав панировочными сухарями для создания золотистой корочки. На дно уложите половину фарша, равномерно распределив его. Далее выложите слой гречки с овощами и накройте оставшимся фаршем. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте запеканку около 45 минут.
- Когда запеканка станет золотистой и аппетитной, достаньте её из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Это блюдо не только вкусно, но и обладает высокой питательной ценностью.
В одной порции содержится примерно 350 ккал, 25 гр. белка, 18 гр. жиров и 30 гр. углеводов.
Запеканка с гречкой и мясом полезна благодаря богатству белка, который необходим для роста и восстановления тканей, а также благодаря гречке, являющейся источником клетчатки, витаминов и минералов. Это делает блюдо сытным и полезным, идеально вписывающимся в здоровый рацион. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
