Летний период 2025 года принесет заметные изменения в ценовой политике на продовольственном рынке. Согласно аналитическим данным портала Mail (16+), стоимость различных категорий продуктов будет демонстрировать разнонаправленную динамику, обусловленную комплексом экономических и сезонных факторов.
На овощном рынке ожидается существенная коррекция цен в сторону снижения. В первую декаду июня прогнозируется уменьшение стоимости картофеля на 1-2%, при условии отсутствия неблагоприятных погодных явлений. Более значительное падение цен — от 8% до 15% — затронет томаты и огурцы, что связано с поступлением на прилавки свежего урожая местного производства. Во второй половине месяца тенденция к удешевлению распространится на лук и морковь, чему будет способствовать как увеличение объемов отечественного сбора, так и импортные поставки из традиционных стран-экспортеров.
Молочная продукция и яйца покажут умеренное снижение стоимости в пределах 2%. Такая динамика объясняется сезонным ростом производства молочных продуктов, характерным для летних месяцев. Подобная ситуация наблюдается ежегодно, когда благоприятные климатические условия и увеличение светового дня способствуют повышению продуктивности в животноводстве.
Фруктово-ягодный сегмент продемонстрирует неоднородную ценовую картину. Дефицит черешни и персиков, вызванный весенними заморозками, приведет к росту их стоимости до 30%. В то же время клубника и яблоки, напротив, подешевеют на 5-10% к середине месяца благодаря началу массового сбора. Однако в первые недели июня их цена может сохраняться на высоком уровне из-за временного разрыва между окончанием импортных поставок и началом локального сезона.
Импортная продукция, в частности бананы и цитрусовые, с высокой вероятностью подорожает на 5-7%. Основными драйверами роста станут ослабление национальной валюты и увеличение транспортных расходов. Дополнительным риском выступают возможные санкционные ограничения и нарушения логистических цепочек, которые в случае реализации могут спровоцировать резкий скачок цен на экзотические фрукты до 15-20%.
Стабильность цен ожидается в сегментах мясной и рыбной продукции, а также сливочного масла. Эти товарные группы в меньшей степени подвержены сезонным колебаниям, а их стоимость формируется под влиянием долгосрочных факторов, включая себестоимость производства и глобальные сырьевые тренды.
