Опытные хозяйки поделились секретами, которые помогут приготовить вкусные, ровные блинчики без лишних хлопот. Если блины рвутся или прилипают, первое, что стоит сделать — сменить сковороду. Для жарки лучше использовать отдельную посуду, которая будет хорошо прогрета перед началом приготовления.
Причина неудачных блинов может скрываться и в тесте. Избыток сахара (более 2 столовых ложек на литр теста), нехватка яиц или муки — все это влияет на консистенцию. Исправить ситуацию можно, добавив в тесто одно яйцо, половину столовой ложки муки и 2 столовые ложки растительного масла.
Простой рецепт блинов:
Молоко — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 штуки
Растительное масло — 1/4 стакана
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 2 щепотки
Как приготовить:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и растительным маслом (около 15 секунд).
Постепенно влить кипяток, затем молоко, продолжая взбивать.
Ввести муку, тщательно перемешивая тесто до однородности.
Хорошо разогреть сковороду и выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
Блинчики получаются эластичными, легко переворачиваются и не прилипают к сковороде, что делает их отличным вариантом даже для начинающих кулинаров.
Режем лаваш на кусочки — и вкусняшка на завтрак готова: штрудель без возни с тестом
