Во времена СССР были популярны сорта рыб, которые в современных магазинах не найти. Они вылавливались в промышленных масштабах и стояли недорого. Теперь купить их почти невозможно, остается только вспоминать.
Бельдюга
Еще лет 40 назад эту рыбешку с жирным и нежным мясом вылавливали в больших объемах, в основном на Дальнем Востоке и Финском заливе. Больше всего бельдюги вылавливали в Рижском заливе, не менее 4 тысяч центнеров в год. На прилавках магазинов бельдюга была всегда, но особым спросом не пользовалась, хотя и стоила недорого. Промышленный вылов этой рыбы прекратился с 90-х годов и в современной России не возобновлялся.
Желтоперая нонотения
Желтоперая нонотения вылавливалась в арктических водах, пользовалась среди потребителей очень высоким спросом, и не только в СССР. Крупнейшими производителями были: СССР, Исландия, страны Латинской Америки. В XX веке вследствие своей популярности нонотения была практически уничтожена. Сейчас ее также вылавливают, но в куда меньших масштабах.
Пелядь
Места обитания пеляди — северные озера и реки — от Мезени до Колымы, река Амур. Сорт с высокой приживаемостью в разных условиях. В середине прошлого века ее выпустили для разведения в Центральной России, в Братском и Зейском водохранилищах. Рыба крупная — до 3 кг. Добывали ее в СССР тоннами, сорт был по-настоящему народным и стоил недорого. Сейчас на прилавки магазинов некогда бюджетная рыба практически не попадает.
