После праздничных застолий хочется чего-то лёгкого, но сытного. Этот суп из курицы станет отличным вариантом для разгрузки организма. Без лишних калорий и зажарки, но с насыщенным вкусом, он точно понравится вам и вашей семье. Готовится легко, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.
Ингредиенты:
Цыплёнок — 700 г
Макароны — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 7 шт.
Куркума — ½ ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Тщательно промойте тушку цыплёнка, разрежьте на две части и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы курица была полностью покрыта. Варите под крышкой до закипания. Когда вода закипит, снимите пену с поверхности, добавьте лавровый лист и перец горошком. Убавьте огонь и варите бульон 20 минут. После этого достаньте курицу из кастрюли.
- Мелко нарежьте лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Удалите из бульона лавровый лист и добавьте в него лук, морковь и картофель.
- Добавьте в бульон куркуму, соль и итальянские травы. Куркума придаст супу красивый золотистый оттенок, а травы сделают вкус ещё более ароматным. Варите овощи под крышкой около 10 минут.
- На сухой сковороде обжарьте макароны до лёгкой золотистости. Это добавит супу приятный ореховый аромат. Выложите обжаренные макароны в суп.
- Снимите кожу с цыплёнка и разберите мясо на волокна. Верните его в кастрюлю.
- Варите суп ещё 2–3 минуты. Перед подачей по вкусу добавьте свежую зелень: укроп, петрушку или зелёный лук.
Попробуйте этот простой рецепт, и он точно станет вашим фаворитом не только после праздников, но и в будни. Готовить легко, а результат радует — суп, который хочется есть ложка за ложкой.
По материалам souspark.ru (18+).
Бросьте 1 ложку в фарш — и котлеты не развалятся: так сочно, что съедают без соуса
