День Крещения князя Владимира с дружиной отмечают в Херсонесе в Севастополе
13:32
Мужчина с детьми заблудился в горах Крыма
12:35
В Ялте доступ на пляж "Ай-Петри" затруднен для инвалидов
11:22
Новый пеший маршрут появится к водопаду Суаткан в Крыму
11:07
Губернатор Севастополя инициирует экранизацию чемпионства ФК "Краснодар"
10:31
"Фестиваль розы" пройдет в Крыму под Алуштой
09:23
Вахта Победы: Двадцатипятилетие Амурской флотилии празднуют в Хабаровском крае
04:00
Вахта Победы: сахалинский театр в дни войны и подготовка школьников к экзаменам
03:00
Последний звонок 24 мая прозвенел в 63-х школах Севастополя
24 мая, 17:02
Девять нарушителей миграционного законодательства выявили в Севастополе
24 мая, 15:42
Новую модульную поликлинику открыли в Белогорском районе Крыма
24 мая, 15:02
"Женитьбу Бальзаминова" показали в школе искусств в Севастополе
24 мая, 14:11
Бесплатный автобус до "Нового Херсонеса" будет ходить 25 мая в Севастополе
24 мая, 13:06
С двумя участниками СВО простились в Керчи
24 мая, 12:09
Шахматист Непомнящий стал победителем турнира "Кубок Карпова — 50 лет спустя"
24 мая, 11:50

Осенний рецепт тонкого теста на молоке и кипятке – вливайте в тесто только так

тесто на молоке, тесто на блины https://ru.freepik.com
тесто на молоке, тесто на блины
Фото: https://ru.freepik.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Осенью, когда на улице холодает, особенно приятно наслаждаться домашними блинчиками с горячим чаем или какао. Тонкие блины — идеальное угощение для уютного вечера, а секрет их успеха заключается в правильном приготовлении теста. Один из проверенных рецептов — это тесто на молоке и кипятке, которое делает блины нежными, эластичными и идеально тонкими.

https://ru.freepik.com

Блины. Фото: https://ru.freepik.com

Что понадобится для приготовления теста:

— Яйца — 2 шт.
— Молоко — 1 стакан (250 мл)
— Кипяток — 1 стакан (250 мл)
— Мука — 1 стакан (примерно 130 г)
— Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
— Соль — щепотка
— Растительное масло — 2 ст. ложки + для жарки
— Ванилин — по желанию для аромата

Пошаговый процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью. В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте сахар (можно регулировать по вкусу, если хотите менее сладкие блины) и щепотку соли. Взбивайте венчиком или миксером до однородности и легкой пены. Это важный шаг, чтобы тесто получилось воздушным.

2. Добавьте молоко. Вливайте молоко комнатной температуры постепенно, продолжая взбивать смесь. Этот этап поможет получить более нежную текстуру теста.

3. Вливайте кипяток тонкой струйкой. Это ключевой момент. Необходимо влить стакан кипятка тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто венчиком или миксером. Важно делать это аккуратно, чтобы не образовались комочки. Кипяток придаёт тесту особую эластичность, благодаря чему блины легко снимаются со сковороды.

4. Добавьте муку и масло. Просейте муку и постепенно добавляйте её в смесь, продолжая перемешивать тесто. Оно должно получиться однородным и по консистенции напоминать жидкую сметану. В конце влейте 2 ст. ложки растительного масла, чтобы блины не прилипали к сковороде.

5. Дайте тесту немного "отдохнуть". Оставьте его на 10-15 минут. За это время мука впитает жидкость, и тесто станет более гладким.

6. Жарьте блины. Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Наливайте тесто половником и равномерно распределяйте его по всей поверхности сковороды. Жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Полезные советы:

— Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного кипячёной воды или молока.
— Если блины получаются толстыми, уменьшите количество теста при наливании на сковороду.
— Для ароматных блинов можно добавить в тесто ванилин или корицу.

Почему блины на молоке и кипятке такие вкусные?

Кипяток делает тесто эластичным, позволяя блинам оставаться тонкими и мягкими даже после остывания. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет получить идеальные тонкие блины, которые легко сворачиваются в рулетики и не рвутся.

Попробуйте приготовить осенние блины по этому рецепту — результат порадует всех членов семьи и гостей!

231644
120
12